Temperatura y tiempo de horneado para CREATE Pizza Maker Pro 16
Para una pizza napolitana con 60% de hidratación, empieza con 455°C de aire, 455°C en la superficie de cocción y unos 75-100 sec. Ajusta Oven Lab a tu masa.
CREATE Pizza Maker Pro 16 es el horno de gas más grande de la familia Pro, con una piedra de cordierita de 49 × 42.3 cm y espacio para una pizza de 40 cm. Un quemador en forma de L proporciona calor, mientras que las patas delanteras plegables ayudan con el almacenamiento. El fabricante indica un máximo de 500°C e incluye protección contra fallos de llama. Su cuerpo de 19 kg necesita una superficie de cocción exterior estable.
- La piedra de 49 × 42.3 cm ofrece espacio para una pizza de 40 cm y para girarla.
- La protección contra fallos de llama detiene el flujo de gas si la llama se apaga.
- Patas delanteras plegables simplifican el almacenamiento.
- Una manguera de gas y una pala para pizza se compran por separado.
- El cuerpo de 19 kg ocupa más espacio de almacenamiento que el Pro 12.