Pandough
CREATE Pizza Maker Pro 16

CREATE Pizza Maker Pro 16

Planera en bakning med den här ugnen

CREATE Pizza Maker Pro 16 är den större gasugnen i Pro-familjen, med en 49 × 42,3 cm kordieritsten och plats för en 40 cm pizza. En L-formad brännare levererar värme, medan fällbara framben underlättar förvaring. Tillverkaren anger max 500°C och inkluderar flamvakt. Dess 19 kg tunga kropp behöver en stabil utomhusyta för matlagning.

Max-temp
500°C
Placering
Utomhus
Gas
Betyg
-

Specifikationer

Temperaturintervall
0°C – 500°C
Innerdiameter
40 cm
Innermått
49 cm × 42 cm
Vikt
19 kg

Fördelar

  • Den 49 × 42,3 cm stora stenen ger plats för en 40 cm pizza och för att vända den.
  • Flamvakt stoppar gasflödet om lågan slocknar.
  • Fällbara framben förenklar förvaring.

Nackdelar

  • En gasslang och pizzaspade köps separat.
  • Den 19 kg tunga kroppen tar mer förvaringsutrymme än Pro 12.

Hur kalkylatorn använder denna ugn

  • Temperatur och gräddningstid. Den når 500°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 455°C på hällen i cirka 85 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
  • Bakyta. Kalkylatorn behandlar sin inbyggda häll som en kordieritsten.
  • Hydration för denna ugn. Den når den värme som Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn behåller stilens 58–65% hydration.
  • Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Recept som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje recept vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för CREATE Pizza Maker Pro 16

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 455°C lufttemperatur, 455°C på bakytan och cirka 75-100 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.

CREATE Pizza Maker Pro 16 är den större gasugnen i Pro-familjen, med en 49 × 42,3 cm kordieritsten och plats för en 40 cm pizza. En L-formad brännare levererar värme, medan fällbara framben underlättar förvaring. Tillverkaren anger max 500°C och inkluderar flamvakt. Dess 19 kg tunga kropp behöver en stabil utomhusyta för matlagning.

  • Den 49 × 42,3 cm stora stenen ger plats för en 40 cm pizza och för att vända den.
  • Flamvakt stoppar gasflödet om lågan slocknar.
  • Fällbara framben förenklar förvaring.
  • En gasslang och pizzaspade köps separat.
  • Den 19 kg tunga kroppen tar mer förvaringsutrymme än Pro 12.

Kan CREATE Pizza Maker Pro 16 baka traditionell Napoletana?

Ja. CREATE Pizza Maker Pro 16 når 500°C, vilket räcker för det traditionella temperaturintervallet för Napoletana och en gräddning på 60–90 sekunder.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

Kan CREATE Pizza Maker Pro 16 baka pizza i New York-stil?

Ja. För pizza i New York-stil med 69% hydrering, börja med 268°C lufttemperatur, 268°C på bakytan och cirka 7 min–10 min.

Beräkna ingredienser för deg i New York-stil

create, gas, 16-inch

Bakat i denna ugn

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.