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CREATE Pizza Maker Pro 16

CREATE Pizza Maker Pro 16

CREATE Pizza Maker Pro 16은 Pro 시리즈의 더 큰 가스 오븐으로, 49 × 42.3cm 코디어라이트 스톤과 40cm 피자를 위한 공간을 갖추고 있다. L자형 버너가 열을 공급하며, 접이식 앞다리는 보관에 도움이 된다. 제조사는 최대 500°C를 명시하며 화염 감지 안전 장치를 포함한다. 19kg 본체는 안정적인 야외 조리 표면이 필요하다.

최대 온도
500°C
설치 방식
실외용
가스
평점
-

사양

온도 범위
0°C – 500°C
내경
40 cm
내부 크기
49 cm × 42 cm
무게
19 kg

장점

  • 49 × 42.3cm 스톤은 40cm 피자와 피자를 돌릴 공간을 제공한다.
  • 화염 감지 안전 장치는 불꽃이 꺼지면 가스 흐름을 차단한다.
  • 접이식 앞다리로 보관이 간편하다.

단점

  • 가스 호스와 피자 필은 별도 구매품이다.
  • 19kg 본체는 Pro 12보다 더 많은 보관 공간을 차지한다.

계산기가 이 오븐을 사용하는 방법

  • 온도 및 굽는 시간. 최대 500°C에 도달합니다. 기본 수화율에서 계산기는 전통 나폴리 피자 (60%)을(를) 약 85초 동안 데크 온도 455°C에서, 그리고 피자 클라시카 (65%)을(를) 약 6분 동안 데크 온도 278°C에서 굽습니다.
  • 굽는 표면. 계산기는 내장 데크를 코디어라이트 스톤으로 간주합니다.
  • 이 오븐의 수화율. 전통 나폴리 피자이(가) 원하는 온도에 도달하므로, 계산기는 전통 나폴리 피자의 58–65% 수화율을 유지합니다.
  • 제빵사 보정. 굽는 시간은 이 오븐에 대한 제빵사 보고서에서 학습됩니다. 3명의 다른 제빵사가 동일한 스타일과 표면으로 최소 5번의 성공적인 베이킹을 공유하면 보정이 시작됩니다.

이 오븐으로 구울 수 있는 배합

계산기가 각 배합의 기본 수분율 및 분할량에 대해 설정하는 온도 및 굽기 시간.

CREATE Pizza Maker Pro 16 피자 온도와 굽기 시간

수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.

CREATE Pizza Maker Pro 16은 Pro 시리즈의 더 큰 가스 오븐으로, 49 × 42.3cm 코디어라이트 스톤과 40cm 피자를 위한 공간을 갖추고 있다. L자형 버너가 열을 공급하며, 접이식 앞다리는 보관에 도움이 된다. 제조사는 최대 500°C를 명시하며 화염 감지 안전 장치를 포함한다. 19kg 본체는 안정적인 야외 조리 표면이 필요하다.

  • 49 × 42.3cm 스톤은 40cm 피자와 피자를 돌릴 공간을 제공한다.
  • 화염 감지 안전 장치는 불꽃이 꺼지면 가스 흐름을 차단한다.
  • 접이식 앞다리로 보관이 간편하다.
  • 가스 호스와 피자 필은 별도 구매품이다.
  • 19kg 본체는 Pro 12보다 더 많은 보관 공간을 차지한다.

CREATE Pizza Maker Pro 16으로 전통 나폴레타나를 구울 수 있나요?

네. CREATE Pizza Maker Pro 16은 500°C까지 올라가므로 전통 나폴레타나 온도 범위에서 60–90초 굽기를 목표로 할 수 있습니다.

나폴레타나 반죽 재료 계산

CREATE Pizza Maker Pro 16으로 뉴욕 스타일 피자를 구울 수 있나요?

네. 수분율 69%의 뉴욕 스타일 피자는 공기 온도 268°C, 굽는 면 268°C, 약 7 min–10 min부터 시작하세요.

뉴욕 스타일 반죽 재료 계산

create, gas, 16-inch

이 오븐으로 구운 베이킹

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