CREATE Pizza Maker Pro 16のピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度455°C、焼成面455°C、焼成時間約75-100 secから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
CREATE Pizza Maker Pro 16は、Proシリーズの大型ガスオーブンで、49 × 42.3 cmのコーディエライト製ピザストーンと40 cmのピザを焼けるスペースがある。L字型バーナーが熱を供給し、折りたたみ式の前脚は収納に役立つ。メーカー公称最高温度は500°Cで、立ち消え安全装置も備わっている。19 kgの本体には、安定した屋外調理台が必要だ。
- 49 × 42.3 cmのピザストーンは、40 cmのピザを焼いて回すのに十分なスペースがある。
- 立ち消え安全装置は、炎が消えた場合にガス供給を停止する。
- 折りたたみ式の前脚で収納が簡単。
- ガスホースとピザピールは別売り。
- 19 kgの本体はPro 12より収納場所を取る。