Fat TONY
Burnhard
El Fat TONY aumenta la potencia con un quemador de 8 kW y un termómetro de doble zona incorporado que lee simultáneamente las temperaturas de la piedra y la cámara. Dirigido a panaderos que realizan múltiples sesiones consecutivas o cocinan en condiciones frías donde los 5.9 kW del TONY se quedan cortos.
Especificaciones
Ventajas
- El quemador de 8 kW mantiene altas temperaturas en climas fríos y se recupera entre pizzas más rápido que el TONY base
- Termómetro digital de doble zona (piedra + aire) incorporado: no se necesita pistola de infrarrojos
- La superficie de cocción más grande admite pizzas de 16 pulgadas en comparación con el límite de 13 pulgadas del TONY
- Mejora justificada sobre el TONY para sesiones frecuentes o de alto volumen
Desventajas
- A ~$500 compite directamente con el Gozney Roccbox: compara ambos antes de comprar
- 21.5 kg descartan la portabilidad ocasional; necesita una mesa o soporte dedicado
- La misma limitación de solo gas que el TONY: sin opción de leña o combustible dual
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Burnhard Fat TONY es un horno tipo Gas portátil, alcanzando hasta 500°C, exterior, alimentado por gas, con un peso de 21.5kg, capacidad para 1 pizzas, y calentándose en 20 minutos. El Fat TONY aumenta la potencia con un quemador de 8 kW y un termómetro de doble zona incorporado que lee simultáneamente las temperaturas de la piedra y la cámara. Dirigido a panaderos que realizan múltiples sesiones consecutivas o cocinan en condiciones frías donde los 5.9 kW del TONY se quedan cortos. Ventajas: el quemador de 8 kw mantiene altas temperaturas en climas fríos y se recupera entre pizzas más rápido que el tony base, termómetro digital de doble zona (piedra + aire) incorporado: no se necesita pistola de infrarrojos, la superficie de cocción más grande admite pizzas de 16 pulgadas en comparación con el límite de 13 pulgadas del tony, mejora justificada sobre el tony para sesiones frecuentes o de alto volumen. Desventajas: a ~$500 compite directamente con el gozney roccbox: compara ambos antes de comprar, 21.5 kg descartan la portabilidad ocasional; necesita una mesa o soporte dedicado, la misma limitación de solo gas que el tony: sin opción de leña o combustible dual.
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