Fat TONY
Burnhard
Le Fat TONY passe à la vitesse supérieure avec un brûleur de 8 kW et un thermomètre double zone intégré qui indique simultanément la température de la pierre et celle de la chambre. Conçu pour les pizzaïolos qui enchaînent les sessions ou cuisinent par temps froid, là où les 5.9 kW du TONY classique sont un peu justes.
Caractéristiques
Avantages
- Le brûleur de 8 kW maintient des températures élevées par temps froid et récupère plus rapidement entre deux pizzas que le TONY de base
- Thermomètre numérique double zone (pierre + air) intégré — pas besoin de pistolet IR
- Une plus grande surface de cuisson pour des pizzas de 16 pouces, contre une limite de 13 pouces pour le TONY
- Une mise à niveau justifiée par rapport au TONY pour des sessions fréquentes ou à grand volume
Inconvénients
- À environ 500 $, il concurrence directement le Gozney Roccbox — compare les deux avant d'acheter
- Avec ses 21,5 kg, oublie la portabilité facile ; il lui faut une table ou un support dédié
- Même limitation au gaz seul que le TONY — pas d'option bois ou multi-combustible
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Réglages de cuisson pour ce four
Basé sur un pâton de 250 g — modifiez la taille de la tarte pour voir comment une croûte plus ou moins épaisse modifie la cuisson.
Burnhard Fat TONY
453°C
453°C
73sPas de thermostat supérieur — réglez la chaleur via la flamme ou la position, ou mesurez le dôme. Toujours modélisé.
Gratuit avec un compte Pandough — enregistrez votre four et profitez de réglages optimisés à chaque cuisson.
Burnhard Fat TONY est un four Gaz portable, atteignant jusqu'à 500°C, extérieur, alimenté par gaz, pesant 21.5 kg, capacité de 1 pizzas, et chauffe en 20 minutes. Le Fat TONY passe à la vitesse supérieure avec un brûleur de 8 kW et un thermomètre double zone intégré qui indique simultanément la température de la pierre et celle de la chambre. Conçu pour les pizzaïolos qui enchaînent les sessions ou cuisinent par temps froid, là où les 5.9 kW du TONY classique sont un peu justes. Avantages : le brûleur de 8 kw maintient des températures élevées par temps froid et récupère plus rapidement entre deux pizzas que le tony de base, thermomètre numérique double zone (pierre + air) intégré — pas besoin de pistolet ir, une plus grande surface de cuisson pour des pizzas de 16 pouces, contre une limite de 13 pouces pour le tony, une mise à niveau justifiée par rapport au tony pour des sessions fréquentes ou à grand volume. Inconvénients : à environ 500 $, il concurrence directement le gozney roccbox — compare les deux avant d'acheter, avec ses 21,5 kg, oublie la portabilité facile ; il lui faut une table ou un support dédié, même limitation au gaz seul que le tony — pas d'option bois ou multi-combustible.
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