Fat TONY
Burnhard
De Fat TONY schaalt op met een 8 kW brander en een ingebouwde dual-zone thermometer die tegelijkertijd de steen- en kamertemperatuur meet. Gericht op bakkers die meerdere sessies achter elkaar draaien of koken in koude omstandigheden waar de 5,9 kW van de TONY tekortschiet.
- Max. temp.
- 500°C in 20 min
- Plaatsing
- BuitenGas
- Beoordeling
- -
Zo bakt deze oven
Geef de vloer de volle 20 min. Luchttemperatuur liegt. De steen is langzamer.
Als de bodem verbrandt voordat de bovenkant klaar is, verlaag dan de onderwarmte of stap over op biscotto.
Wind bij de opening blaast warmte weg. Richt de opening uit de wind, anders raakt de steen nooit verzadigd.
Specificaties
- Temperatuurbereik
- 250°C – 500°C
- Binnenafmetingen
- 40 cm × 40 cm
- Gewicht
- 21,5 kg
Voordelen
- 8 kW brander houdt hoge temperaturen vast bij koud weer en herstelt sneller tussen pizza's dan de basis TONY
- Dual-zone digitale thermometer (steen + lucht) ingebouwd — geen IR-thermometer nodig
- Groter kookoppervlak geschikt voor pizza's van 40 cm (16 inch) versus de 33 cm (13 inch) limiet van de TONY
- Gerechtvaardigde upgrade ten opzichte van de TONY voor frequente sessies of sessies met een hoog volume
Nadelen
- Voor ongeveer €500 concurreert hij rechtstreeks met de Gozney Roccbox — vergelijk beide voordat je koopt
- 21,5 kg sluit casual draagbaarheid uit; heeft een speciale tafel of standaard nodig
- Dezelfde gas-only beperking als de TONY — geen hout of dual-fuel optie
Community beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste die zijn ervaring deelt.
Log in om je beoordeling en foto's toe te voegen.
Burnhard Fat TONY is een Draagbaar gas oven, bereikt temperaturen tot 500°C, buiten, aangedreven door gas, weegt 21.5kg, geschikt voor 1 pizza's, en warmt op in 20 minuten. De Fat TONY schaalt op met een 8 kW brander en een ingebouwde dual-zone thermometer die tegelijkertijd de steen- en kamertemperatuur meet. Gericht op bakkers die meerdere sessies achter elkaar draaien of koken in koude omstandigheden waar de 5,9 kW van de TONY tekortschiet. Voordelen: 8 kw brander houdt hoge temperaturen vast bij koud weer en herstelt sneller tussen pizza's dan de basis tony, dual-zone digitale thermometer (steen + lucht) ingebouwd — geen ir-thermometer nodig, groter kookoppervlak geschikt voor pizza's van 40 cm (16 inch) versus de 33 cm (13 inch) limiet van de tony, gerechtvaardigde upgrade ten opzichte van de tony voor frequente sessies of sessies met een hoog volume. Nadelen: voor ongeveer €500 concurreert hij rechtstreeks met de gozney roccbox — vergelijk beide voordat je koopt, 21,5 kg sluit casual draagbaarheid uit; heeft een speciale tafel of standaard nodig, dezelfde gas-only beperking als de tony — geen hout of dual-fuel optie.
- Geef de vloer de volle 20 min. Luchttemperatuur liegt. De steen is langzamer.
- Als de bodem verbrandt voordat de bovenkant klaar is, verlaag dan de onderwarmte of stap over op biscotto.
- Wind bij de opening blaast warmte weg. Richt de opening uit de wind, anders raakt de steen nooit verzadigd.
outdoor, gas, german, l-burner, 16-inch, premium, dual-thermometer, burnhard