Temperatura y tiempo de horneado para Big Horn Outdoors 16" Wood Pellet Pizza Oven
Para una pizza napolitana con 60% de hidratación, empieza con 455°C de aire, 455°C en la superficie de cocción y unos 75-100 sec. Ajusta Oven Lab a tu masa.
Horno de pizza portátil para exteriores, alimentado por pellets de madera, con cuerpo de acero inoxidable, puerta de cristal, termómetro integrado, patas plegables y una piedra de 16 pulgadas incluida. Big Horn indica que puede alcanzar hasta 600°C y ofrece por separado un quemador de gas compatible para usar dos combustibles. La cocción con pellets requiere estar atento al combustible y al flujo de aire.
- Clasificado por el fabricante hasta 600°C, lo que permite pizzas rápidas y a alta temperatura.
- La piedra de 16 pulgadas incluida es adecuada para pizzas de unos 40 cm de diámetro.
- Un quemador de gas, vendido por separado, añade una opción de cocción a gas al modo de pellets.
- El quemador de gas se vende por separado, por lo que no está listo para la cocción a gas de fábrica.
- El modo de pellets requiere estar atento al suministro de combustible y al flujo de aire mientras se cocina.