What is the protein content of Mulino Marino Khorasan Kamut?

Name: Khorasan Kamut
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Khorasan Kamut contains 13% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

OtrasMuy FuerteItalia

Mulino MarinoKhorasan Kamut

Harina de trigo Khorasan Kamut ecológica molida en piedra con grano de origen estadounidense. Adecuada para pan, pasta y dulces, sin W ni P/L publicados.

Hidratación60.0%

60%

Cantidad de bolas

Peso de la bola29 cm

Ingredientes

0/4

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Especificaciones técnicas

Absorción

60%

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Mulino Marino Khorasan Kamut es 13% de proteína y 60% de absorción. Harina de trigo Khorasan Kamut ecológica molida en piedra con grano de origen estadounidense. Adecuada para pan, pasta y dulces, sin W ni P/L publicados.

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