What is the protein content of Mulino Marino Khorasan Kamut?

Name: Khorasan Kamut
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Khorasan Kamut contains 13% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

AndereSehr StarkItalien

Mulino MarinoKhorasan Kamut

Stein-gemahlenes Bio-Khorasan-Kamut-Mehl aus US-Getreide. Geeignet für Brot, Pasta und Süßgebäck; es werden keine W- oder P/L-Werte angegeben.

Hydratation60.0%

60%

Kugelanzahl

Kugelgewicht29 cm

Zutaten

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Technische Daten

Wasseraufnahme

60%

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Mulino Marino Khorasan Kamut ist 13% Protein und 60% Wasseraufnahme. Stein-gemahlenes Bio-Khorasan-Kamut-Mehl aus US-Getreide. Geeignet für Brot, Pasta und Süßgebäck; es werden keine W- oder P/L-Werte angegeben.

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