What is the protein content of Mulino Marino Khorasan Kamut?

Name: Khorasan Kamut
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Khorasan Kamut contains 13% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

OutroMuito forteItália

Mulino MarinoKhorasan Kamut

Farinha de trigo Khorasan Kamut orgânica moída em pedra com grãos de origem americana. Adequada para pães, massas e doces, sem divulgação de W ou P/L.

Hidratação60.0%

60%

Quantidade de bolas

Peso da bola29 cm

Ingredientes

0/4

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Especificações Técnicas

Absorção

60%

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Mulino Marino Khorasan Kamut é 13% de proteína e 60% de absorção. Farinha de trigo Khorasan Kamut orgânica moída em pedra com grãos de origem americana. Adequada para pães, massas e doces, sem divulgação de W ou P/L.

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