What is the protein content of Mulino Marino Farro Bianco?

Name: Farro Bianco
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Farro Bianco contains 15% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

DinkelSehr StarkItalien

Mulino MarinoFarro Bianco

Ausgemahlenes, steingemahlenes Bio-Dinkelmehl für Brot, Pizza, Pasta und Gebäck. Das offizielle Datenblatt enthält widersprüchliche Proteingehalt-Angaben und nennt keine W- oder P/L-Werte.

Hydratation60.0%

60%

Kugelanzahl

Kugelgewicht29 cm

Zutaten

0/4

Rezept anpassen

Kommentare

Alle Sprachen anzeigenAlle

Melde dich an, um mitzudiskutieren. Anmelden

Noch keine Kommentare. Teile als Erste/r dein Ergebnis.

Technische Daten

Wasseraufnahme

59%

Community-Bewertungen

Noch keine Community-Backergebnisse

Backe mit diesem Mehl und teile deine Ergebnisse!

Mulino Marino Farro Bianco ist ein Mehl vom Typ spelt, 15% Protein, und 59% Wasseraufnahme. Ausgemahlenes, steingemahlenes Bio-Dinkelmehl für Brot, Pizza, Pasta und Gebäck. Das offizielle Datenblatt enthält widersprüchliche Proteingehalt-Angaben und nennt keine W- oder P/L-Werte.

spelt, pizza, bread, stone-milled, organic