Sehr StarkVereinigte Staaten
Veröffentlichte Spezifikation: Protein 14,4 %. Das Bio-Brotmehl-Aushängeschild, steingemahlen aus der im Columbia Basin angebauten roten Sommer-Hartweizensorte Expresso. Der Bereich von 13,8 bis 15 Prozent ist der stärkste im Sortiment, und die Mühle empfiehlt es für handwerkliche Brotlaibe, Pizzas und Bagels. Verkauft in 5-lb- und 50-lb-Säcken; der 5-lb-Sack war bei der Überprüfung im September 2026 vergriffen. Cairnspring veröffentlicht für keines seiner Mehle W-, P/L-, Asche- oder Absorptionswerte, was für eine US-Handwerksmühle normal ist, und die Mühle liefert nur innerhalb der USA.
Cairnspring Mills Organic Expresso Bread Flour ist 14.4% Protein. Veröffentlichte Spezifikation: Protein 14,4 %. Das Bio-Brotmehl-Aushängeschild, steingemahlen aus der im Columbia Basin angebauten roten Sommer-Hartweizensorte Expresso. Der Bereich von 13,8 bis 15 Prozent ist der stärkste im Sortiment, und die Mühle empfiehlt es für handwerkliche Brotlaibe, Pizzas und Bagels. Verkauft in 5-lb- und 50-lb-Säcken; der 5-lb-Sack war bei der Überprüfung im September 2026 vergriffen. Cairnspring veröffentlicht für keines seiner Mehle W-, P/L-, Asche- oder Absorptionswerte, was für eine US-Handwerksmühle normal ist, und die Mühle liefert nur innerhalb der USA.
bread, organic, stone-milled, local-grain, pacific-northwest, high-protein
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