Très forteÉtats-Unis
Spécification publiée : 14,4 % de protéines. La farine de force bio phare de la marque, moulue sur pierre à partir de la variété de blé rouge de printemps Expresso cultivée dans le bassin de la Columbia. Avec une fourchette de 13,8 à 15 %, c'est la plus forte de la gamme, et le moulin la conseille pour les pains artisanaux, les pizzas et les bagels. Vendue en sacs de 5 lb et 50 lb ; le sac de 5 lb était en rupture de stock lors de notre vérification en septembre 2026. Cairnspring ne publie aucun chiffre de W, P/L, taux de cendres ou d'absorption pour ses farines, ce qui est normal pour un moulin artisanal américain, et le moulin ne livre qu'aux États-Unis.
Cairnspring Mills Organic Expresso Bread Flour est 14.4 % de protéines. Spécification publiée : 14,4 % de protéines. La farine de force bio phare de la marque, moulue sur pierre à partir de la variété de blé rouge de printemps Expresso cultivée dans le bassin de la Columbia. Avec une fourchette de 13,8 à 15 %, c'est la plus forte de la gamme, et le moulin la conseille pour les pains artisanaux, les pizzas et les bagels. Vendue en sacs de 5 lb et 50 lb ; le sac de 5 lb était en rupture de stock lors de notre vérification en septembre 2026. Cairnspring ne publie aucun chiffre de W, P/L, taux de cendres ou d'absorption pour ses farines, ce qui est normal pour un moulin artisanal américain, et le moulin ne livre qu'aux États-Unis.
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