Princess Pizza Oven Pro 115005

Ett trovärdigt alternativ till G3 Ferrari Delizia till ett något lägre pris. Det dubbelväggiga cool-touch-höljet gör den genuint säkrare, och två medföljande spadar gör den mer komplett direkt ur lådan – även om den med sina 400 °C har samma maxtemperatur som de flesta andra billiga ugnar av clamshell-modell.

Max-temp: 400°C på 15 min
Placering: Inomhus
Elektrisk
Betyg: -

Så här bakar den här ugnen

Ge hällen hela 15 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
Planera för cirka 5 min mellan pizzorna så att stenen hinner ladda upp igen.

Specifikationer

Temperaturintervall: 150°C – 400°C
Innerdiameter: 30 cm
Vikt: 5 kg

Fördelar

Dubbelväggigt cool-touch-hölje – betydligt säkrare än konkurrenter med enkelvägg
Två pizzaspadar inkluderade till det här priset är riktigt praktiskt
1200W vid 400°C är i klass med G3 Ferrari Delizia när det gäller faktiska bakresultat
5kg gör den genuint bärbar för förvaring eller resor

Nackdelar

Sten på 30cm är 1cm mindre än G3 Ferrari Delizias 31cm — en liten men märkbar skillnad
Maxgränsen på 400°C innebär gräddningstider på 3–4 minuter, inte 90 sekunder
Supporten för märket Princess varierar avsevärt mellan olika länder

Hur kalkylatorn använder denna ugn

Temperatur och gräddningstid. Den når 400°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 400°C på hällen i cirka 105 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
Bakyta. Kalkylatorn utgår från standardstenen i kordierit. Byt till en biscotto så tar Traditionell Napoletana cirka 110 sekunder istället för 105 sekunder.
Hydration för denna ugn. Bakningen pågår längre än vad Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn rekommenderar 60–64% hydration här, jämfört med stilens vanliga 58–65%.
Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Formler som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje formel vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för Princess Pizza Oven Pro 115005

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 400°C lufttemperatur, 400°C på bakytan och cirka 90 sec–2m 7s. Anpassa Oven Lab till din deg.

Dubbelväggigt cool-touch-hölje – betydligt säkrare än konkurrenter med enkelvägg
Två pizzaspadar inkluderade till det här priset är riktigt praktiskt
1200W vid 400°C är i klass med G3 Ferrari Delizia när det gäller faktiska bakresultat
5kg gör den genuint bärbar för förvaring eller resor

Sten på 30cm är 1cm mindre än G3 Ferrari Delizias 31cm — en liten men märkbar skillnad
Maxgränsen på 400°C innebär gräddningstider på 3–4 minuter, inte 90 sekunder
Supporten för märket Princess varierar avsevärt mellan olika länder

Ge hällen hela 15 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
Planera för cirka 5 min mellan pizzorna så att stenen hinner ladda upp igen.

Kan Princess Pizza Oven Pro 115005 baka traditionell Napoletana?

Princess Pizza Oven Pro 115005 når högst 400°C, under de cirka 419°C som behövs för en traditionell Napoletana på 60–90 sekunder. Högre hydrering inom mjölets kapacitet kan ändå ge en krispig pizza med napolitansk karaktär.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

Kan Princess Pizza Oven Pro 115005 baka pizza i New York-stil?

Ja. För pizza i New York-stil med 69% hydrering, börja med 268°C lufttemperatur, 268°C på bakytan och cirka 7 min–10 min.

Beräkna ingredienser för deg i New York-stil

indoor, electric, budget, clamshell, princess, 12-inch

Bakat i denna ugn

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.