Pizza Party Tentazione MAX GT3

Tentazione MAX GT3 är Pizza Partys 2,8 kW elektriska inomhusugn, med en 41,5 × 41,5 cm baksten och en angiven maxtemperatur på 500°C. Dess digitala styrenhet har sex program och separata kontroller för över- och undervärme. Bakstenen finns i kordierit eller 2 cm och 3 cm biscotto; kordieritversionen väger 22,4 kg, med biscottoalternativen som lägger till 2 kg eller 4 kg.

Max-temp: 500°C
Placering: Inomhus
Elektrisk
Betyg: -

Specifikationer

Temperaturintervall: 50°C – 500°C
Innermått: 42 cm × 42 cm
Vikt: 22,4 kg

Fördelar

Ägare rapporterar att kontrollerna är enkla, med automatiska program och manuella inställningar.
En ägare rapporterade en gräddning på cirka 1 minut och 50 sekunder med bra leoparding och utan att behöva vända pizzan.
Bakstenen kan väljas i kordierit eller två biscotto-tjocklekar.

Nackdelar

En 40 cm deg lämnar väldigt lite utrymme på den 41,5 cm stora bakstenen; en ägare rapporterade svårigheter att skjuta in den och fick en oval pizza på cirka 39 × 35 cm.
Biscotto-alternativen på 2 cm och 3 cm lägger till 2 kg respektive 4 kg utöver kordieritversionens 22,4 kg.

Hur kalkylatorn använder denna ugn

Temperatur och gräddningstid. Den når 500°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 455°C på hällen i cirka 85 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
Bakyta. Kalkylatorn utgår från standardstenen i kordierit. Byt till en biscotto så tar Traditionell Napoletana cirka 90 sekunder istället för 85 sekunder.
Hydration för denna ugn. Den når den värme som Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn behåller stilens 58–65% hydration.
Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Formler som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje formel vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för Pizza Party Tentazione MAX GT3

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 455°C lufttemperatur, 455°C på bakytan och cirka 75-100 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.

Ägare rapporterar att kontrollerna är enkla, med automatiska program och manuella inställningar.
En ägare rapporterade en gräddning på cirka 1 minut och 50 sekunder med bra leoparding och utan att behöva vända pizzan.
Bakstenen kan väljas i kordierit eller två biscotto-tjocklekar.

En 40 cm deg lämnar väldigt lite utrymme på den 41,5 cm stora bakstenen; en ägare rapporterade svårigheter att skjuta in den och fick en oval pizza på cirka 39 × 35 cm.
Biscotto-alternativen på 2 cm och 3 cm lägger till 2 kg respektive 4 kg utöver kordieritversionens 22,4 kg.

Kan Pizza Party Tentazione MAX GT3 baka traditionell Napoletana?

Ja. Pizza Party Tentazione MAX GT3 når 500°C, vilket räcker för det traditionella temperaturintervallet för Napoletana och en gräddning på 60–90 sekunder.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

Kan Pizza Party Tentazione MAX GT3 baka pizza i New York-stil?

Ja. För pizza i New York-stil med 69% hydrering, börja med 268°C lufttemperatur, 268°C på bakytan och cirka 7 min–10 min.

Beräkna ingredienser för deg i New York-stil

pizza-party, tentazione, electric, indoor, 500c, gt3

Bakat i denna ugn

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.