Pizza Party Tentazione MAX GT3

Tentazione MAX GT3 je vnitřní elektrická pizza pec Pizza Party s příkonem 2,8 kW, pečicí plochou 41,5 × 41,5 cm a deklarovanou maximální teplotou 500 °C. Digitální ovladač nabízí šest programů a samostatné ovládání horního a dolního topného tělesa. Pečicí plocha je dostupná z kordieritu nebo z biscotta o tloušťce 2 cm či 3 cm; verze s kordieritem váží 22,4 kg a varianty s biscotto přidávají 2 kg, respektive 4 kg.

Max. teplota: 500°C
Umístění: Vnitřní
Elektrická
Hodnocení: -

Specifikace

Teplotní rozsah: 50°C – 500°C
Vnitřní rozměry: 42 cm × 42 cm
Hmotnost: 22,4 kg

Klady

Majitelé uvádějí, že ovládání je přehledné a nabízí automatické programy i ruční nastavení.
Jeden majitel uvádí pečení trvající přibližně 1 minutu a 50 sekund, po němž měla pizza výrazné leopardí skvrnění a nebylo nutné ji otáčet.
Pečicí plochu lze zvolit z kordieritu nebo ve dvou tloušťkách biscotta.

Zápory

Těsto o průměru 40 cm ponechává na ploše 41,5 cm jen minimum místa; jeden majitel popsal obtížné sázení a výslednou oválnou pizzu o rozměrech přibližně 39 × 35 cm.
Varianta z biscotta o tloušťce 2 cm a 3 cm přidává oproti 22,4kg verzi z kordieritu 2 kg, respektive 4 kg.

Jak kalkulačka používá tuto pec

Teplota a doba pečení. Dosahuje 500°C. Při výchozí hydrataci kalkulačka peče Tradiční Napoletana (60%) při 455°C na pečicí ploše přibližně 85 sekund a Pizza Classica (65%) při 278°C na pečicí ploše přibližně 6 minut.
Pečicí povrch. Kalkulačka předpokládá základní kordieritový kámen. Pokud použiješ biscotto, Tradiční Napoletana zabere přibližně 90 sekund namísto 85 sekund.
Hydratace pro tuto pec. Dosahuje teploty, kterou styl Tradiční Napoletana vyžaduje, takže kalkulačka zachovává obvyklou hydrataci stylu 58–65%.
Korekce pekařů. Doby pečení se upravují na základě hlášení od pekařů pro tuto pec. Korekce se aktivuje, jakmile alespoň 5 úspěšných pečení od 3 různých pekařů sdílí stejný styl a povrch.

Receptury, které tato pec peče

Teplota a čas pečení, které kalkulačka nastavuje pro každou recepturu při její výchozí hydrataci a velikosti porce.

Teplota a čas pečení pro styl Pizza Party Tentazione MAX GT3

Pandough odhaduje výchozí bod pro neapolský styl při hydrataci 60%: vzduch 455 °C, pečicí povrch 455 °C a čas přibližně 75-100 sec. Jedná se o modelové odhady pro tuto pec, nikoli o specifikace výrobce.

Majitelé uvádějí, že ovládání je přehledné a nabízí automatické programy i ruční nastavení.
Jeden majitel uvádí pečení trvající přibližně 1 minutu a 50 sekund, po němž měla pizza výrazné leopardí skvrnění a nebylo nutné ji otáčet.
Pečicí plochu lze zvolit z kordieritu nebo ve dvou tloušťkách biscotta.

Těsto o průměru 40 cm ponechává na ploše 41,5 cm jen minimum místa; jeden majitel popsal obtížné sázení a výslednou oválnou pizzu o rozměrech přibližně 39 × 35 cm.
Varianta z biscotta o tloušťce 2 cm a 3 cm přidává oproti 22,4kg verzi z kordieritu 2 kg, respektive 4 kg.

Dokáže Pizza Party Tentazione MAX GT3 upéct tradiční neapolskou pizzu?

Ano. Pizza Party Tentazione MAX GT3 dosahuje teploty 500 °C, což stačí pro práci v tradičním teplotním rozsahu pro neapolskou pizzu s cílovým časem pečení 60–90 sekund.

Spočítat ingredience pro neapolské těsto

Dokáže Pizza Party Tentazione MAX GT3 upéct pizzu v newyorském stylu?

Ano. Pandough odhaduje výchozí bod pro newyorský styl při hydrataci 69%: vzduch 268 °C, pečicí povrch 268 °C a čas přibližně 7 min–10 min.

Spočítat ingredience pro těsto v newyorském stylu

pizza-party, tentazione, electric, indoor, 500c, gt3

Výtvory z této pece

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Buď první, kdo se podělí o své zkušenosti.

Pro přidání recenze a fotek se přihlas.