Pizza Party Tentazione MAX GT3

De Tentazione MAX GT3 is Pizza Party's 2,8 kW elektrische binnenoven, met een kookvloer van 41,5 × 41,5 cm en een opgegeven maximum van 500°C. De digitale controller heeft zes programma's en aparte bediening voor boven- en onderelement. De vloer is verkrijgbaar in cordieriet of 2 cm en 3 cm biscotto; de cordierietversie weegt 22,4 kg, waarbij de biscotto-opties 2 kg of 4 kg toevoegen.

Max. temp.: 500°C
Plaatsing: Binnen
Elektrisch
Beoordeling: -

Specificaties

Temperatuurbereik: 50°C – 500°C
Binnenafmetingen: 42 cm × 42 cm
Gewicht: 22,4 kg

Voordelen

Eigenaren melden dat de bediening eenvoudig is, met automatische programma's en handmatige instellingen.
Eén eigenaar meldde een baktijd van ongeveer 1 minuut 50 seconden met goede leoparding en zonder draaien.
De vloer kan worden gekozen in cordieriet of twee biscotto-diktes.

Nadelen

Een deeg van 40 cm laat heel weinig ruimte over op de vloer van 41,5 cm; één eigenaar meldde moeite met het inschieten en kreeg een ovale pizza van ongeveer 39 × 35 cm.
De 2 cm en 3 cm biscotto-opties voegen 2 kg en 4 kg toe bovenop de 22,4 kg cordierietversie.

Hoe de calculator deze oven gebruikt

Temperatuur en baktijd. Deze bereikt 500°C. Bij de standaardhydratatie bakt de calculator Traditionele Napoletana (60%) op 455°C op de vloer gedurende ongeveer 85 seconden, en Pizza Classica (65%) op 278°C op de vloer gedurende ongeveer 6 minuten.
Bakvlak. De calculator gaat uit van de standaard cordierietsteen. Wissel deze om voor een biscotto en Traditionele Napoletana duurt ongeveer 90 seconden in plaats van 85 seconden.
Hydratatie voor deze oven. De oven bereikt de gewenste hitte voor Traditionele Napoletana, dus houdt de calculator de hydratatie van 58–65% van de stijl aan.
Correcties door bakkers. Baktijden leren van de rapporten van bakkers over deze oven. Een correctie start zodra ten minste 5 succesvolle baksels van 3 verschillende bakkers dezelfde stijl en hetzelfde oppervlak delen.

Formules die deze oven bakt

De temperatuur en baktijd die de calculator instelt voor elke formule bij de standaardhydratatie en portiegrootte.

Pizzatemperatuur en baktijd voor Pizza Party Tentazione MAX GT3

Begin voor een Napolitaanse pizza met 60% hydratatie bij 455°C luchttemperatuur, 455°C op het bakoppervlak en ongeveer 75-100 sec. Pas Oven Lab aan je deeg aan.

Eigenaren melden dat de bediening eenvoudig is, met automatische programma's en handmatige instellingen.
Eén eigenaar meldde een baktijd van ongeveer 1 minuut 50 seconden met goede leoparding en zonder draaien.
De vloer kan worden gekozen in cordieriet of twee biscotto-diktes.

Een deeg van 40 cm laat heel weinig ruimte over op de vloer van 41,5 cm; één eigenaar meldde moeite met het inschieten en kreeg een ovale pizza van ongeveer 39 × 35 cm.
De 2 cm en 3 cm biscotto-opties voegen 2 kg en 4 kg toe bovenop de 22,4 kg cordierietversie.

Kan Pizza Party Tentazione MAX GT3 traditionele Napoletana bakken?

Ja. Pizza Party Tentazione MAX GT3 bereikt 500°C, genoeg voor het traditionele temperatuurbereik van Napoletana en een baktijd van 60–90 seconden.

Ingrediënten voor Napoletana-deeg berekenen

Kan Pizza Party Tentazione MAX GT3 New York-style pizza bakken?

Ja. Begin voor New York-style pizza met 69% hydratatie bij 268°C luchttemperatuur, 268°C op het bakoppervlak en ongeveer 7 min–10 min.

Ingrediënten voor New York-style deeg berekenen

pizza-party, tentazione, electric, indoor, 500c, gt3

Baksels uit deze oven

Community beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste die zijn ervaring deelt.