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Pizza Party Tentazione MAX GT3

Pizza Party Tentazione MAX GT3

Tentazione MAX GT3는 Pizza Party의 2.8 kW 실내용 전기 오븐으로, 41.5 × 41.5 cm 조리 바닥과 최대 500°C를 지원합니다. 디지털 컨트롤러는 6가지 프로그램과 상하 개별 발열체 제어 기능을 갖추고 있습니다. 바닥은 코디어라이트 또는 2 cm 및 3 cm 비스코토 중에서 선택 가능하며, 코디어라이트 버전은 22.4 kg이고 비스코토 옵션은 2 kg 또는 4 kg이 추가됩니다.

최대 온도
500°C
설치 방식
실내용
전기
평점
-

사양

온도 범위
50°C – 500°C
내부 크기
42 cm × 42 cm
무게
22.4 kg

장점

  • 사용자들은 컨트롤이 직관적이며 자동 프로그램과 수동 설정이 가능하다고 보고합니다.
  • 한 사용자는 약 1분 50초 정도 구웠을 때 leoparding이 잘 나타났고 뒤집을 필요가 없었다고 보고했습니다.
  • 바닥은 코디어라이트 또는 두 가지 비스코토 두께 중에서 선택할 수 있습니다.

단점

  • 40 cm 도우는 41.5 cm 바닥에 공간이 거의 남지 않습니다. 한 사용자는 도우를 넣는 데 어려움을 겪었고 약 39 × 35 cm 크기의 타원형 피자를 얻었다고 보고했습니다.
  • 2 cm 및 3 cm 비스코토 옵션은 22.4 kg 코디어라이트 버전에 비해 각각 2 kg과 4 kg이 추가됩니다.

계산기가 이 오븐을 사용하는 방법

  • 온도 및 굽는 시간. 최대 500°C에 도달합니다. 기본 수화율에서 계산기는 전통 나폴리 피자 (60%)을(를) 약 85초 동안 데크 온도 455°C에서, 그리고 피자 클라시카 (65%)을(를) 약 6분 동안 데크 온도 278°C에서 굽습니다.
  • 굽는 표면. 계산기는 기본 코디어라이트 스톤을 가정합니다. 비스코토로 교체하면 전통 나폴리 피자은(는) 85초 대신 약 90초이(가) 걸립니다.
  • 이 오븐의 수화율. 전통 나폴리 피자이(가) 원하는 온도에 도달하므로, 계산기는 전통 나폴리 피자의 58–65% 수화율을 유지합니다.
  • 제빵사 보정. 굽는 시간은 이 오븐에 대한 제빵사 보고서에서 학습됩니다. 3명의 다른 제빵사가 동일한 스타일과 표면으로 최소 5번의 성공적인 베이킹을 공유하면 보정이 시작됩니다.

이 오븐으로 구울 수 있는 배합

계산기가 각 배합의 기본 수분율 및 분할량에 대해 설정하는 온도 및 굽기 시간.

Pizza Party Tentazione MAX GT3 피자 온도와 굽기 시간

수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.

Tentazione MAX GT3는 Pizza Party의 2.8 kW 실내용 전기 오븐으로, 41.5 × 41.5 cm 조리 바닥과 최대 500°C를 지원합니다. 디지털 컨트롤러는 6가지 프로그램과 상하 개별 발열체 제어 기능을 갖추고 있습니다. 바닥은 코디어라이트 또는 2 cm 및 3 cm 비스코토 중에서 선택 가능하며, 코디어라이트 버전은 22.4 kg이고 비스코토 옵션은 2 kg 또는 4 kg이 추가됩니다.

  • 사용자들은 컨트롤이 직관적이며 자동 프로그램과 수동 설정이 가능하다고 보고합니다.
  • 한 사용자는 약 1분 50초 정도 구웠을 때 leoparding이 잘 나타났고 뒤집을 필요가 없었다고 보고했습니다.
  • 바닥은 코디어라이트 또는 두 가지 비스코토 두께 중에서 선택할 수 있습니다.
  • 40 cm 도우는 41.5 cm 바닥에 공간이 거의 남지 않습니다. 한 사용자는 도우를 넣는 데 어려움을 겪었고 약 39 × 35 cm 크기의 타원형 피자를 얻었다고 보고했습니다.
  • 2 cm 및 3 cm 비스코토 옵션은 22.4 kg 코디어라이트 버전에 비해 각각 2 kg과 4 kg이 추가됩니다.

Pizza Party Tentazione MAX GT3으로 전통 나폴레타나를 구울 수 있나요?

네. Pizza Party Tentazione MAX GT3은 500°C까지 올라가므로 전통 나폴레타나 온도 범위에서 60–90초 굽기를 목표로 할 수 있습니다.

나폴레타나 반죽 재료 계산

Pizza Party Tentazione MAX GT3으로 뉴욕 스타일 피자를 구울 수 있나요?

네. 수분율 69%의 뉴욕 스타일 피자는 공기 온도 268°C, 굽는 면 268°C, 약 7 min–10 min부터 시작하세요.

뉴욕 스타일 반죽 재료 계산

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이 오븐으로 구운 베이킹

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