Pandough
Elit Pizzarella Smoke

Elit Pizzarella Smoke

Planera en bakning med den här ugnen

Elit Pizzarella Smoke är en 13-tums elektrisk pizza- och grillugn med ett temperaturområde på 60-450°C. Den har över- och undervärme, digital styrning, sex pizzaprogram och en cordieritsten. En pelletslåda ger den separata rökfunktionen. Följ manualen när du väljer var du ska använda den funktionen; rök kräver ventilation.

Max-temp
450°C
Placering
Inomhus
Elektrisk
Betyg
-

Specifikationer

Temperaturintervall
60°C – 450°C
Innerdiameter
33 cm

Fördelar

  • Cordieritstenen och två värmeelement möjliggör pizzabakning vid höga temperaturer.
  • Glasdörren och innerbelysningen låter dig inspektera bakningen.
  • Ett 30-minuters pizzaläge möjliggör flera bakningar under en session.

Nackdelar

  • Rökfunktionen tillför rök och extra städning till en matlagningssession.
  • Tillverkaren anger ett effektområde på 1800-2200 W snarare än en enskild siffra; kontrollera enhetens etikett innan du väljer en krets.

Hur kalkylatorn använder denna ugn

  • Temperatur och gräddningstid. Den når 450°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 450°C på hällen i cirka 85 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
  • Bakyta. Kalkylatorn utgår från standardstenen i kordierit. Byt till en biscotto så tar Traditionell Napoletana cirka 90 sekunder istället för 85 sekunder.
  • Hydration för denna ugn. Den når den värme som Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn behåller stilens 58–65% hydration.
  • Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Recept som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje recept vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för Elit Pizzarella Smoke

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 450°C lufttemperatur, 450°C på bakytan och cirka 75-105 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.

Elit Pizzarella Smoke är en 13-tums elektrisk pizza- och grillugn med ett temperaturområde på 60-450°C. Den har över- och undervärme, digital styrning, sex pizzaprogram och en cordieritsten. En pelletslåda ger den separata rökfunktionen. Följ manualen när du väljer var du ska använda den funktionen; rök kräver ventilation.

  • Cordieritstenen och två värmeelement möjliggör pizzabakning vid höga temperaturer.
  • Glasdörren och innerbelysningen låter dig inspektera bakningen.
  • Ett 30-minuters pizzaläge möjliggör flera bakningar under en session.
  • Rökfunktionen tillför rök och extra städning till en matlagningssession.
  • Tillverkaren anger ett effektområde på 1800-2200 W snarare än en enskild siffra; kontrollera enhetens etikett innan du väljer en krets.

Kan Elit Pizzarella Smoke baka traditionell Napoletana?

Ja. Elit Pizzarella Smoke når 450°C, vilket räcker för det traditionella temperaturintervallet för Napoletana och en gräddning på 60–90 sekunder.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

elit, electric, countertop

Bakat i denna ugn

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.