Electrolux PizzaExpert 340°C

En elektrisk inbyggnadsugn på 72 liter med ett särskilt PizzaExpert-program, pekskärm och pyrolytisk rengöring. Varianter för den italienska marknaden: COX8P08WH, EOX8P08WH och EOX8P18WH. PizzaExpert når 340°C. Den gräddningstid på 2,5 minuter som Electrolux anger för pizza förutsätter 25 minuters förvärmning vid den temperaturen. Displayen vägleder dig genom förvärmning och gräddning. Ugnen har också konventionell uppvärmning, varmluft och en funktion för degjäsning. En pizzaplåt och en pizzaspade ingår.

Max-temp: 340°C
Placering: Inomhus
Elektrisk
Betyg: -

Specifikationer

Temperaturintervall: 30°C – 340°C

Fördelar

PizzaExpert har en temperaturinställning på 340°C för pizzagräddning.
Den dedikerade pizzaplåten och spaden ingår.
Ugnen på 72 liter har funktioner för degjäsning, konventionell uppvärmning och varmluft.

Nackdelar

Den angivna gräddningstiden på 2,5 minuter för pizza omfattar inte de 25 minuters förvärmning som användes i tillverkarens test.
Inbyggd installation kräver en köksskåpsnisch som mäter 590 × 560 × 550 mm.

Hur kalkylatorn använder denna ugn

Temperatur och gräddningstid. Den når 340°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 340°C i cirka 4 minuter, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C i cirka 7 minuter.
Bakyta. Kalkylatorn utgår från ett tomt galler såvida du inte lägger till ett bakstål eller en baksten.
Hydration för denna ugn. Bakningen pågår längre än vad Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn rekommenderar 63–67% hydration här, jämfört med stilens vanliga 58–65%.
Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Recept som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje recept vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för Electrolux PizzaExpert 340°C

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 340°C lufttemperatur, 340°C på bakytan och cirka 3m 33s–5 min. Anpassa Oven Lab till din deg.

Även känd som: Electrolux PizzaExpert, Electrolux Pizza Expert, PizzaExpert 340, COX8P08WH, EOX8P08WH, EOX8P18WH, 949288111, 949288110, 949288046.

PizzaExpert har en temperaturinställning på 340°C för pizzagräddning.
Den dedikerade pizzaplåten och spaden ingår.
Ugnen på 72 liter har funktioner för degjäsning, konventionell uppvärmning och varmluft.

Den angivna gräddningstiden på 2,5 minuter för pizza omfattar inte de 25 minuters förvärmning som användes i tillverkarens test.
Inbyggd installation kräver en köksskåpsnisch som mäter 590 × 560 × 550 mm.

Kan Electrolux PizzaExpert 340°C baka traditionell Napoletana?

Electrolux PizzaExpert 340°C når högst 340°C, under de cirka 419°C som behövs för en traditionell Napoletana på 60–90 sekunder. Högre hydrering inom mjölets kapacitet kan ändå ge en krispig pizza med napolitansk karaktär.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

Kan Electrolux PizzaExpert 340°C baka pizza i New York-stil?

Ja. För pizza i New York-stil med 69% hydrering, börja med 268°C lufttemperatur, 268°C på bakytan och cirka 8 min–12 min.

Beräkna ingredienser för deg i New York-stil

electrolux, pizzaexpert, pizza-expert, cox8p08wh, eox8p08wh, eox8p18wh, 949288111, 949288110, 949288046, built-in, pyrolytic

Bakat i denna ugn

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.