Pandough
Electrolux PizzaExpert 340°C

Electrolux PizzaExpert 340°C

Sütés tervezése ezzel a kemencével

Egy 72 L-es beépíthető elektromos sütő dedikált PizzaExpert programmal, érintőképernyős kijelzővel és pirolitikus tisztítással. Az olasz piacra szánt változatok: COX8P08WH, EOX8P08WH és EOX8P18WH. A PizzaExpert eléri a 340°C-ot. Az Electrolux 2,5 perces pizza eredménye 25 perces előmelegítést használ ezen a hőmérsékleten. A kijelző vezeti az előmelegítést és a sütést, míg a hagyományos, ventilátoros és tészta kelesztő üzemmódok egyéb konyhai feladatokat fednek le. A csomag tartalmaz egy pizzatálcát és egy pizzalapátot.

Max. Hőmérséklet
340°C
Elhelyezés
Beltéri
Elektromos
Értékelés
-

Specifikációk

Hőmérséklet-tartomány
30°C – 340°C

Előnyök

  • A PizzaExpert 340°C-os beállítást biztosít a pizzák sütéséhez.
  • A dedikált pizzatálca és pizzalapát tartozék.
  • A tésztakelesztés, a hagyományos hő és a ventilátoros sütés ugyanazon a 72 L-es sütőn osztozik.

Hátrányok

  • Az említett 2,5 perces pizza sütési idő nem tartalmazza a gyártó tesztjében használt 25 perces előmelegítést.
  • A beépítéshez 590 × 560 × 550 mm méretű konyhabútor-fülke szükséges.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a kemencét

  • Hőmérséklet és sütési idő. Eléri a(z) 340°C értéket. Alapértelmezett hidratáltság mellett a kalkulátor a(z) Tradicionális nápolyi stílust (60%) 340°C hőmérsékleten, körülbelül 4 perc ideig, a(z) Pizza Classica stílust (65%) pedig 278°C hőmérsékleten, körülbelül 7 perc ideig süti.
  • Sütőfelület. A kalkulátor üres ráccsal számol, hacsak nem ad hozzá sütőacélt vagy sütőkövet.
  • Hidratáció ehhez a kemencéhez. A sütés tovább tart, mint amit a(z) Tradicionális nápolyi megkíván, ezért a kalkulátor itt 63–67% hidratációt javasol a stílus szokásos 58–65%-ával szemben.
  • Pék általi korrekciók. A sütési idők a pékek ezen kemencével kapcsolatos visszajelzéseiből tanulnak. A korrekció akkor lép életbe, ha legalább 3 különböző péktől származó, 5 sikeres sütés megegyezik stílusban és sütőfelületben.

Ezzel a kemencével süthető receptek

A kalkulátor által az egyes receptekhez, azok alapértelmezett hidratáltsága és adagmérete mellett beállított hőmérséklet és sütési idő.

Electrolux PizzaExpert 340°C pizza hőmérséklet és sütési idő

A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 340 °C-os levegő, 340 °C-os sütőfelület és körülbelül 3m 33s–5 min. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.

Egy 72 L-es beépíthető elektromos sütő dedikált PizzaExpert programmal, érintőképernyős kijelzővel és pirolitikus tisztítással. Az olasz piacra szánt változatok: COX8P08WH, EOX8P08WH és EOX8P18WH. A PizzaExpert eléri a 340°C-ot. Az Electrolux 2,5 perces pizza eredménye 25 perces előmelegítést használ ezen a hőmérsékleten. A kijelző vezeti az előmelegítést és a sütést, míg a hagyományos, ventilátoros és tészta kelesztő üzemmódok egyéb konyhai feladatokat fednek le. A csomag tartalmaz egy pizzatálcát és egy pizzalapátot.

Más néven: Electrolux PizzaExpert, Electrolux Pizza Expert, PizzaExpert 340, COX8P08WH, EOX8P08WH, EOX8P18WH, 949288111, 949288110, 949288046.

  • A PizzaExpert 340°C-os beállítást biztosít a pizzák sütéséhez.
  • A dedikált pizzatálca és pizzalapát tartozék.
  • A tésztakelesztés, a hagyományos hő és a ventilátoros sütés ugyanazon a 72 L-es sütőn osztozik.
  • Az említett 2,5 perces pizza sütési idő nem tartalmazza a gyártó tesztjében használt 25 perces előmelegítést.
  • A beépítéshez 590 × 560 × 550 mm méretű konyhabútor-fülke szükséges.

Süthető a Electrolux PizzaExpert 340°C kemencében hagyományos nápolyi pizza?

A Electrolux PizzaExpert 340°C legfeljebb 340 °C-ot ér el, ami elmarad a hagyományos, 60–90 másodperces nápolyi sütéshez szükséges, nagyjából 419 °C-tól. A hidratáltság növelése a liszt kapacitásán belül még így is ropogós, nápolyi jellegű pizzát eredményezhet.

Összetevők kiszámítása nápolyi tésztához

Süthető a Electrolux PizzaExpert 340°C kemencében New York-stílusú pizza?

Igen. A Pandough becslése szerint a New York-stílusú kiindulópont 69% hidratáltságnál: 268 °C-os levegő, 268 °C-os sütőfelület és körülbelül 8 min–12 min.

Összetevők kiszámítása New York-stílusú tésztához

electrolux, pizzaexpert, pizza-expert, cox8p08wh, eox8p08wh, eox8p18wh, 949288111, 949288110, 949288046, built-in, pyrolytic

Sütések ebből a kemencéből

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg te elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és fotóid hozzáadásához.