Pandough
Ciao Bella Primo Multi-Fuel Dual V2

Ciao Bella Primo Multi-Fuel Dual V2

Planera en bakning med den här ugnen

En multifuel-ugn för utomhusbruk som levereras med ett vagnstativ på hjul och fällbara hyllor. Primo Dual V2 kan eldas med ved, propan eller naturgas med tillhörande konverteringskit, och dess instruktioner tillåter ved och gas tillsammans. Den nuvarande jämförelsesidan anger att den når 800°F, cirka 427°C, med plats för två 12-tums pizzor. Dess gasbrännare har ett skyddande lock för enbart vedeldning.

Max-temp
426.7°C
Placering
Utomhus
GasVed
Betyg
-

Specifikationer

Temperaturintervall
0°C – 426.7°C
Vikt
108,9 kg

Fördelar

  • Ved, gas eller båda tillsammans stöds av tillverkarens bruksanvisning.
  • Fällbara sidohyllor ger förberedelseutrymme utan ett separat bord.
  • Vagnstativet ger ugnen ett mobilt stöd och förvaring undertill.

Nackdelar

  • Brännarlocket måste tas bort vid gasdrift och sättas på vid enbart vedeldning.
  • På 240 lb kräver ugnen och installationen hjälp trots det hjulförsedda stativet.

Hur kalkylatorn använder denna ugn

  • Temperatur och gräddningstid. Den når 427°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 426°C på hällen i cirka 90 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
  • Bakyta. Kalkylatorn behandlar sin inbyggda häll som en kordieritsten.
  • Hydration för denna ugn. Bakningen pågår längre än vad Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn rekommenderar 59–64% hydration här, jämfört med stilens vanliga 58–65%.
  • Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Recept som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje recept vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för Ciao Bella Primo Multi-Fuel Dual V2

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 426°C lufttemperatur, 426°C på bakytan och cirka 80-110 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.

En multifuel-ugn för utomhusbruk som levereras med ett vagnstativ på hjul och fällbara hyllor. Primo Dual V2 kan eldas med ved, propan eller naturgas med tillhörande konverteringskit, och dess instruktioner tillåter ved och gas tillsammans. Den nuvarande jämförelsesidan anger att den når 800°F, cirka 427°C, med plats för två 12-tums pizzor. Dess gasbrännare har ett skyddande lock för enbart vedeldning.

  • Ved, gas eller båda tillsammans stöds av tillverkarens bruksanvisning.
  • Fällbara sidohyllor ger förberedelseutrymme utan ett separat bord.
  • Vagnstativet ger ugnen ett mobilt stöd och förvaring undertill.
  • Brännarlocket måste tas bort vid gasdrift och sättas på vid enbart vedeldning.
  • På 240 lb kräver ugnen och installationen hjälp trots det hjulförsedda stativet.

Kan Ciao Bella Primo Multi-Fuel Dual V2 baka traditionell Napoletana?

Ja. Ciao Bella Primo Multi-Fuel Dual V2 når 427°C, vilket räcker för det traditionella temperaturintervallet för Napoletana och en gräddning på 60–90 sekunder.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

Kan Ciao Bella Primo Multi-Fuel Dual V2 baka pizza i New York-stil?

Ja. För pizza i New York-stil med 69% hydrering, börja med 268°C lufttemperatur, 268°C på bakytan och cirka 7 min–10 min.

Beräkna ingredienser för deg i New York-stil

ciao-bella, outdoor, home

Bakat i denna ugn

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.