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Ciao Bella Primo Multi-Fuel Dual V2

Ciao Bella Primo Multi-Fuel Dual V2

바퀴 달린 캐비닛 스탠드와 접이식 선반이 함께 제공되는 야외 다중 연료 오븐이다. Primo Dual V2는 장작, 프로판 또는 해당 변환 키트를 사용하여 천연가스를 연소할 수 있으며, 설명서에는 장작과 가스를 함께 사용하는 것이 허용된다. 현재 비교 페이지에는 약 427°C(800°F)까지 사용할 수 있으며, 12인치 피자 두 개를 넣을 공간이 있다고 명시되어 있다. 가스 버너에는 장작 전용 사용을 위한 보호 커버가 있다.

최대 온도
426.7°C
설치 방식
실외용
가스장작
평점
-

사양

온도 범위
0°C – 426.7°C
무게
108.9 kg

장점

  • 제조업체의 사용 설명서에 따라 장작, 가스 또는 둘 다 함께 사용할 수 있다.
  • 접이식 측면 선반은 별도의 테이블 없이도 조리 공간을 제공한다.
  • 캐비닛 스탠드는 오븐에 이동식 지지대와 하단 수납 공간을 제공한다.

단점

  • 가스 사용 시 버너 덮개는 제거하고, 장작 전용 사용 시에는 장착해야 한다.
  • 240파운드나 되는 오븐은 바퀴 달린 스탠드가 있어도 설치 시 도움이 필요하다.

계산기가 이 오븐을 사용하는 방법

  • 온도 및 굽는 시간. 최대 427°C에 도달합니다. 기본 수화율에서 계산기는 전통 나폴리 피자 (60%)을(를) 약 90초 동안 데크 온도 426°C에서, 그리고 피자 클라시카 (65%)을(를) 약 6분 동안 데크 온도 278°C에서 굽습니다.
  • 굽는 표면. 계산기는 내장 데크를 코디어라이트 스톤으로 간주합니다.
  • 이 오븐의 수화율. 굽는 시간이 전통 나폴리 피자이(가) 원하는 것보다 길어져, 계산기는 전통 나폴리 피자의 일반적인 58–65%와(과) 달리 59–64%의 수화율을 권장합니다.
  • 제빵사 보정. 굽는 시간은 이 오븐에 대한 제빵사 보고서에서 학습됩니다. 3명의 다른 제빵사가 동일한 스타일과 표면으로 최소 5번의 성공적인 베이킹을 공유하면 보정이 시작됩니다.

이 오븐으로 구울 수 있는 배합

계산기가 각 배합의 기본 수분율 및 분할량에 대해 설정하는 온도 및 굽기 시간.

Ciao Bella Primo Multi-Fuel Dual V2 피자 온도와 굽기 시간

수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 426°C, 굽는 면 426°C, 약 80-110 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.

바퀴 달린 캐비닛 스탠드와 접이식 선반이 함께 제공되는 야외 다중 연료 오븐이다. Primo Dual V2는 장작, 프로판 또는 해당 변환 키트를 사용하여 천연가스를 연소할 수 있으며, 설명서에는 장작과 가스를 함께 사용하는 것이 허용된다. 현재 비교 페이지에는 약 427°C(800°F)까지 사용할 수 있으며, 12인치 피자 두 개를 넣을 공간이 있다고 명시되어 있다. 가스 버너에는 장작 전용 사용을 위한 보호 커버가 있다.

  • 제조업체의 사용 설명서에 따라 장작, 가스 또는 둘 다 함께 사용할 수 있다.
  • 접이식 측면 선반은 별도의 테이블 없이도 조리 공간을 제공한다.
  • 캐비닛 스탠드는 오븐에 이동식 지지대와 하단 수납 공간을 제공한다.
  • 가스 사용 시 버너 덮개는 제거하고, 장작 전용 사용 시에는 장착해야 한다.
  • 240파운드나 되는 오븐은 바퀴 달린 스탠드가 있어도 설치 시 도움이 필요하다.

Ciao Bella Primo Multi-Fuel Dual V2으로 전통 나폴레타나를 구울 수 있나요?

네. Ciao Bella Primo Multi-Fuel Dual V2은 427°C까지 올라가므로 전통 나폴레타나 온도 범위에서 60–90초 굽기를 목표로 할 수 있습니다.

나폴레타나 반죽 재료 계산

Ciao Bella Primo Multi-Fuel Dual V2으로 뉴욕 스타일 피자를 구울 수 있나요?

네. 수분율 69%의 뉴욕 스타일 피자는 공기 온도 268°C, 굽는 면 268°C, 약 7 min–10 min부터 시작하세요.

뉴욕 스타일 반죽 재료 계산

ciao-bella, outdoor, home

이 오븐으로 구운 베이킹

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