Pandough
Ciao Bella Primo Multi-Fuel Dual V2

Ciao Bella Primo Multi-Fuel Dual V2

Naplánuj si pečení s touto pecí

An outdoor multi-fuel oven supplied with a wheeled cabinet stand and folding shelves. The Primo Dual V2 can burn wood, propane or natural gas with the matching conversion kit, and its instructions allow wood and gas together. The current comparison page rates it to 800°F, about 427°C, with room for two 12-inch pizzas. Its gas burner has a protective cover for wood-only use.

Max. teplota
426.7°C
Umístění
Venkovní
PlynováNa dřevo
Hodnocení
-

Specifikace

Teplotní rozsah
0°C – 426.7°C
Hmotnost
108,9 kg

Klady

  • Wood, gas or both together are supported by the manufacturer's operating guide.
  • Folding side shelves provide preparation space without a separate table.
  • The cabinet stand gives the oven a mobile support and storage below.

Zápory

  • The burner cover must be removed for gas use and fitted for wood-only firing.
  • At 240 lb, the oven and installation require help despite the wheeled stand.

Jak kalkulačka používá tuto pec

  • Teplota a doba pečení. Dosahuje 427°C. Při výchozí hydrataci kalkulačka peče Tradiční Napoletana (60%) při 426°C na pečicí ploše přibližně 90 sekund a Pizza Classica (65%) při 278°C na pečicí ploše přibližně 6 minut.
  • Pečicí povrch. Kalkulačka počítá s vestavěnou deskou jako s kordieritovým kamenem.
  • Hydratace pro tuto pec. Pečení trvá déle, než styl Tradiční Napoletana vyžaduje, proto zde kalkulačka doporučuje hydrataci 59–64% oproti obvyklým 58–65% pro tento styl.
  • Korekce pekařů. Doby pečení se upravují na základě hlášení od pekařů pro tuto pec. Korekce se aktivuje, jakmile alespoň 5 úspěšných pečení od 3 různých pekařů sdílí stejný styl a povrch.

Receptury, které tato pec peče

Teplota a čas pečení, které kalkulačka nastavuje pro každou recepturu při její výchozí hydrataci a velikosti porce.

Teplota a čas pečení pro styl Ciao Bella Primo Multi-Fuel Dual V2

Pandough odhaduje výchozí bod pro neapolský styl při hydrataci 60%: vzduch 426 °C, pečicí povrch 426 °C a čas přibližně 80-110 sec. Jedná se o modelové odhady pro tuto pec, nikoli o specifikace výrobce.

An outdoor multi-fuel oven supplied with a wheeled cabinet stand and folding shelves. The Primo Dual V2 can burn wood, propane or natural gas with the matching conversion kit, and its instructions allow wood and gas together. The current comparison page rates it to 800°F, about 427°C, with room for two 12-inch pizzas. Its gas burner has a protective cover for wood-only use.

  • Wood, gas or both together are supported by the manufacturer's operating guide.
  • Folding side shelves provide preparation space without a separate table.
  • The cabinet stand gives the oven a mobile support and storage below.
  • The burner cover must be removed for gas use and fitted for wood-only firing.
  • At 240 lb, the oven and installation require help despite the wheeled stand.

Dokáže Ciao Bella Primo Multi-Fuel Dual V2 upéct tradiční neapolskou pizzu?

Ano. Ciao Bella Primo Multi-Fuel Dual V2 dosahuje teploty 427 °C, což stačí pro práci v tradičním teplotním rozsahu pro neapolskou pizzu s cílovým časem pečení 60–90 sekund.

Spočítat ingredience pro neapolské těsto

Dokáže Ciao Bella Primo Multi-Fuel Dual V2 upéct pizzu v newyorském stylu?

Ano. Pandough odhaduje výchozí bod pro newyorský styl při hydrataci 69%: vzduch 268 °C, pečicí povrch 268 °C a čas přibližně 7 min–10 min.

Spočítat ingredience pro těsto v newyorském stylu

ciao-bella, outdoor, home

Výtvory z této pece

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Buď první, kdo se podělí o své zkušenosti.

Pro přidání recenze a fotek se přihlas.