Molino SignettiPizza Tonda Napoletana Mix
Mjölblandning för Neapolitan pizza, en hyllning till den napolitanska pizzatraditionen. Garanterat resultat av pizzeria-kvalitet. Lättsmält med en god och luftig kant. Krispig på utsidan, mjuk på insidan. Passar för kort, lång och mycket lång jäsning.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 58% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Molino Signetti Pizza Tonda Napoletana Mix är W300-styrka, 13% protein, en rekommenderad hydrering på 58–68%, och 58% absorption. Mjölblandning för Neapolitan pizza, en hyllning till den napolitanska pizzatraditionen. Garanterat resultat av pizzeria-kvalitet. Lättsmält med en god och luftig kant. Krispig på utsidan, mjuk på insidan. Passar för kort, lång och mycket lång jäsning. Det jäser bäst under 8–72 timmar vid kyl (4°C). Mångsidigt – fungerar för både kort och lång jäsning
mix, neapolitan, versatile, digestible, home-baker, professional