Molino SignettiPizza Tonda Napoletana Mix
Mieszanka mąk do Pizzy Neapolitańskiej - prawdziwy hołd dla tradycji pizzy neapolitańskiej. Gwarantowany efekt jak w pizzerii. Wysoce lekkostrawna, zapewnia smaczny i lekki rant. Chrupiąca na zewnątrz, miękka w środku.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 58% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Molino Signetti Pizza Tonda Napoletana Mix to o sile W300, 13% białka, zalecaną hydratacją 58–68%, i 58% absorpcji. Mieszanka mąk do Pizzy Neapolitańskiej - prawdziwy hołd dla tradycji pizzy neapolitańskiej. Gwarantowany efekt jak w pizzerii. Wysoce lekkostrawna, zapewnia smaczny i lekki rant. Chrupiąca na zewnątrz, miękka w środku. Najlepiej fermentuje przez 8–72 godzin w temp. kontrolowana (4°C). Versatile - works for short or long fermentation
mix, neapolitan, versatile, digestible, home-baker, professional