Pizza Tonda Napoletana Mix
Molino Signetti
Bloemmengsel voor Napolitaanse pizza - een ware ode aan de Napolitaanse pizzatraditie. Gegarandeerd resultaat van pizzeria-kwaliteit. Zeer goed verteerbaar met een smakelijke, luchtige korst. Krokant van buiten, zacht van binnen. Geschikt voor korte, lange en zeer lange fermentatie.
Optimale hydratatie: 58% – 68%
Sterk meel geschikt voor de meeste pizzastijlen. Werkt geweldig met 24-48u koude fermentatie.
Optimale fermentatie: 4-14 uurom 22°C
GetestVersatile - works for short or long fermentation
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 58% |
flourDetail.seoSummary Bloemmengsel voor Napolitaanse pizza - een ware ode aan de Napolitaanse pizzatraditie. Gegarandeerd resultaat van pizzeria-kwaliteit. Zeer goed verteerbaar met een smakelijke, luchtige korst. Krokant van buiten, zacht van binnen. Geschikt voor korte, lange en zeer lange fermentatie. flourDetail.seoFermentation Versatile - works for short or long fermentation
mix, neapolitan, versatile, digestible, home-baker, professional