Molino SignettiPizza Tonda Napoletana Mix
Bloemmengsel voor Napolitaanse pizza - een ware ode aan de Napolitaanse pizzatraditie. Gegarandeerd resultaat van pizzeria-kwaliteit. Zeer goed verteerbaar met een smakelijke, luchtige korst. Krokant van buiten, zacht van binnen. Geschikt voor korte, lange en zeer lange fermentatie.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 58% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Molino Signetti Pizza Tonda Napoletana Mix is W300 sterkte, 13% proteïne, een aanbevolen hydratatiebereik van 58–68%, en 58% absorptie. Bloemmengsel voor Napolitaanse pizza - een ware ode aan de Napolitaanse pizzatraditie. Gegarandeerd resultaat van pizzeria-kwaliteit. Zeer goed verteerbaar met een smakelijke, luchtige korst. Krokant van buiten, zacht van binnen. Geschikt voor korte, lange en zeer lange fermentatie. Het fermenteert het beste gedurende 8–72 uur bij koelkast (4°C). Veelzijdig - werkt voor korte of lange fermentatie
mix, neapolitan, versatile, digestible, home-baker, professional