MellanItalien
Publicerad spec: typ 0, protein 10,6 %, aska 0,55 %. Den vanliga Tipo 0 från Panificazione-linjen, listad för bröd, färsk pasta och bakverk. Kvarnen publicerar inga siffror för W, P/L eller absorption i sin nuvarande katalog, och deras styrkeindikator är en kvalitativ grafik, inte ett uppmätt W. Protein och aska är angivna på torrsubstans.
Martimucci Tipo 0 är ett typ 0-mjöl och 10.6% protein. Publicerad spec: typ 0, protein 10,6 %, aska 0,55 %. Den vanliga Tipo 0 från Panificazione-linjen, listad för bröd, färsk pasta och bakverk. Kvarnen publicerar inga siffror för W, P/L eller absorption i sin nuvarande katalog, och deras styrkeindikator är en kvalitativ grafik, inte ett uppmätt W. Protein och aska är angivna på torrsubstans.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Askhalt | 0.55% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!