Publicerad specifikation: typ fullkorn, protein 12,2 %. Ett 100 % fullkornsmjöl av hårt vitt vete, mildare och ljusare i färgen än rött fullkornsvete. Den nuvarande förpackningen anger 12,2 % protein. King Arthur positionerar det som en direkt 1:1-ersättare för klassiskt fullkornsvete i brödrecept. Säljs i påse på 5 lb. Tillverkarens webbplats blockerar automatisk avläsning, så specifikationen kommer från tillverkarens egna arkiverade butiks- och storhushållssidor samt PDF-filer av förpackningar sparade mellan juli och september 2026.
Innehåller: vete (fullkorn)
Publicerad specifikation: typ fullkorn, protein 12,2 %. Ett 100 % fullkornsmjöl av hårt vitt vete, mildare och ljusare i färgen än rött fullkornsvete. Den nuvarande förpackningen anger 12,2 % protein. King Arthur positionerar det som en direkt 1:1-ersättare för klassiskt fullkornsvete i brödrecept. Säljs i påse på 5 lb. Tillverkarens webbplats blockerar automatisk avläsning, så specifikationen kommer från tillverkarens egna arkiverade butiks- och storhushållssidor samt PDF-filer av förpackningar sparade mellan juli och september 2026.
Katalogfönstret för King Arthur Golden Wheat Flour är 0–36 timmar vid 4°C (39°F). Pandough uppskattar jäst och tider från det fönstret plus hydrering, salt, jästtyp och de temperaturer degen faktiskt ser.
Jäsningstiden beror också på degtemperatur, jästmängd, hydrering och fördelningen mellan varm och kall jäsning.
Golden Wheat Flour | ||
|---|---|---|
Styrka | — | — |
Protein | 12.2% | 14%+1.8% |
Hydrering | — | — |
Mognad | 3.8-12.1h 22°C | 3.8-12.1h 22°C |
