King Arthur Golden Wheat Flour
Spojené státy
Published spec: type wholemeal, protein 12.2%. A 100 percent hard white whole wheat flour, milder and lighter in color than red whole wheat. The current pack prints 12.2 percent protein. King Arthur positions it as a one-to-one stand-in for classic whole wheat in bread recipes. Sold as a 5 lb bag. The maker's site blocks automated reading, so the spec text comes from the maker's own archived shop and foodservice pages plus pack PDFs captured between July and September 2026.
Obsahuje: pšenice (celozrnná)
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 7,5 h při 22°C, v rozmezí 4–12 h. V lednici při 4°C vydrží až 37 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 58–65 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 63–65 %.
Published spec: type wholemeal, protein 12.2%. A 100 percent hard white whole wheat flour, milder and lighter in color than red whole wheat. The current pack prints 12.2 percent protein. King Arthur positions it as a one-to-one stand-in for classic whole wheat in bread recipes. Sold as a 5 lb bag. The maker's site blocks automated reading, so the spec text comes from the maker's own archived shop and foodservice pages plus pack PDFs captured between July and September 2026.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Golden Wheat Flour vs Organic Whole Grain Expresso Bread Flour
Síla
——Bílkoviny
12.2%14%+1.8%Hydratace
——Zrání
——Golden Wheat Flour vs Organic Whole Grain Expresso Bread Flour
Golden Wheat Flour | ||
|---|---|---|
Síla | — | — |
Bílkoviny | 12.2% | 14%+1.8% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |