Molino QuagliaPetra "Chef"
Detaliczna uniwersalna mąka typu 00 Petry w wygodnych torebkach 1kg. Nigdy nie wybielana, częściowo kiełkowana, wolna od glifosatu ze wszystkimi standardami jakości Petry. Uniwersalna do chleba, ciastek, biszkoptów i makaronu.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 54% |
Zawartość popiołu | 0.55% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Molino Quaglia Petra "Chef" to mąka typu 00, o sile W220, 11.5% białka, ze współczynnikiem P/L 0.55, zalecaną hydratacją 55–65%, i 54% absorpcji. Detaliczna uniwersalna mąka typu 00 Petry w wygodnych torebkach 1kg. Nigdy nie wybielana, częściowo kiełkowana, wolna od glifosatu ze wszystkimi standardami jakości Petry. Uniwersalna do chleba, ciastek, biszkoptów i makaronu. Najlepiej fermentuje przez 3.1–9.6 godzin w temp. pokojowa (22°C). Versatile all-purpose 00 for bread, cookies, pasta. Shorter fermentation times.