RazowaBardzo mocnaWłochy
Molino Paolo MarianiMariani Integrale
Pełnoziarnista mąka od Mariani z najlepszych odmian pszenicy z Marche i Emilia-Romagna. Wysoka stabilność i doskonały aromat nawet jako pełnoziarnista. Sprawdza się do chleba i pizzy.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 65% |
Zawartość popiołu | 1.7% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Molino Paolo Mariani Mariani Integrale to mąka typu wholemeal, 13% białka, zalecaną hydratacją 65–78%, i 65% absorpcji. Pełnoziarnista mąka od Mariani z najlepszych odmian pszenicy z Marche i Emilia-Romagna. Wysoka stabilność i doskonały aromat nawet jako pełnoziarnista. Sprawdza się do chleba i pizzy. Najlepiej fermentuje przez 5–16.8 godzin w temp. pokojowa (22°C). 100% Italian whole wheat with high stability. Short to medium rise times.