InneMocnaWłochy
Molini PizzutiTipo 1 ORO
Premium mąka typu 1 od Pizzuti z dodatkiem kiełków pszenicy. W300 do średnio-długiej dojrzałości (24-48h) dostarczająca rozciągliwe ciasto i wyraźny, lekki cornicione. Kiełki pszenicy wzmacniają smak.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 57% |
Zawartość popiołu | 0.75% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Molini Pizzuti Tipo 1 ORO to o sile W300, 13% białka, ze współczynnikiem P/L 0.58, zalecaną hydratacją 60–72%, i 57% absorpcji. Premium mąka typu 1 od Pizzuti z dodatkiem kiełków pszenicy. W300 do średnio-długiej dojrzałości (24-48h) dostarczająca rozciągliwe ciasto i wyraźny, lekki cornicione. Kiełki pszenicy wzmacniają smak. Najlepiej fermentuje przez 4.4–14.3 godzin w temp. pokojowa (22°C). W300. Średnio-długo 24-48h.