Typ 00ŚredniaWłochy
Molini PizzutiTipo 00 Pastry
Niskobiałkowa mąka typu 00 specjalnie do ciast od Pizzuti. W220 z umiarkowaną siłą do tart, herbatników, kruchego ciasta, biszkoptów i miękkich ciast. 100% włoska mąka z czystym smakiem.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 50% |
Zawartość popiołu | 0.55% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Molini Pizzuti Tipo 00 Pastry to mąka typu 00, o sile W220, 10% białka, ze współczynnikiem P/L 0.60, zalecaną hydratacją 45–55%, i 50% absorpcji. Niskobiałkowa mąka typu 00 specjalnie do ciast od Pizzuti. W220 z umiarkowaną siłą do tart, herbatników, kruchego ciasta, biszkoptów i miękkich ciast. 100% włoska mąka z czystym smakiem.