Puszysta Poznańska
Lubella
Wzorcowa mąka uniwersalna typ 500 od Lubelli, marki z ponad 130-letnią tradycją. Idealna do pierogów, domowego makaronu, klusek i ciasta na pizzę. Linia "puszysta" słynie z jednolitej konsystencji i niezawodnych rezultatów. Typ 500 oznacza umiarkowane przemiał z wystarczającą ilością glutenu dla elastyczności, przy zachowaniu delikatności.
Optymalna hydratacja: 55% – 62%
Wybierz mąkę z danymi o sile W, aby otrzymać spersonalizowane wskazówki dotyczące hydratacji.
Optymalna fermentacja: 3-9 godzinw 22°C
PrzetestowaneMąka uniwersalna typ 500. Krótki odpoczynek w temperaturze pokojowej dla ciasta na pierogi i kluski. Nie przeznaczona do długiej fermentacji.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Pandough dopiero się rozkręca!
Za Pandough stoi jedna osoba i dużo pasji. Dbam o jakość najlepiej jak potrafię, ale przy takiej skali mogą zdarzyć się drobne niedociągnięcia. Jeśli coś zauważysz — daj znać. Każda forma wsparcia jest ogromnie doceniana. ❤️ Dziękuję, że tu jesteś.
Najlepsza do
Specyfikacje techniczne
Zawartość popiołu | 0.5% |
Lubella Puszysta Poznańska to mąka typu 550, 11% białka, i zalecaną hydratacją 55–62%. Wzorcowa mąka uniwersalna typ 500 od Lubelli, marki z ponad 130-letnią tradycją. Idealna do pierogów, domowego makaronu, klusek i ciasta na pizzę. Linia "puszysta" słynie z jednolitej konsystencji i niezawodnych rezultatów. Typ 500 oznacza umiarkowane przemiał z wystarczającą ilością glutenu dla elastyczności, przy zachowaniu delikatności. Najlepiej fermentuje przez 2.8–8.7 godzin w temp. pokojowa (22°C). Mąka uniwersalna typ 500. Krótki odpoczynek w temperaturze pokojowej dla ciasta na pierogi i kluski. Nie przeznaczona do długiej fermentacji.