Puszysta Poznańska
Lubella
130년 이상의 전통을 가진 Lubella의 폴란드 대표 500 타입 다목적 밀가루입니다. pierogi, 수제 파스타, 만두 (kluski), 피자 반죽에 완벽합니다. "puszysta" (폭신한) 라인은 일관된 식감과 신뢰할 수 있는 결과로 유명합니다. 500 타입은 적당한 정제도를 나타내며, 부드러움을 유지하면서도 탄력을 위한 충분한 글루텐을 가지고 있습니다.
최적 가수율: 55% – 62%
맞춤형 수분율 가이드를 위해 W 강도 데이터가 있는 밀가루를 선택하세요.
최적 발효: 1-4 시간온도 22°C
검증됨500 타입 다목적 밀가루. pierogi와 면 반죽을 위해 짧은 실온 휴지가 필요합니다. 장시간 발효용으로는 적합하지 않습니다.
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가장 적합
기술 사양
회분 함량 | 0.5% |
Lubella Puszysta Poznańska은(는) 550 타입 밀가루, 11% 단백질, 및 권장 가수율 범위 55–62%입니다. 130년 이상의 전통을 가진 Lubella의 폴란드 대표 500 타입 다목적 밀가루입니다. pierogi, 수제 파스타, 만두 (kluski), 피자 반죽에 완벽합니다. "puszysta" (폭신한) 라인은 일관된 식감과 신뢰할 수 있는 결과로 유명합니다. 500 타입은 적당한 정제도를 나타내며, 부드러움을 유지하면서도 탄력을 위한 충분한 글루텐을 가지고 있습니다. 실온 (22°C)에서 1–4시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 500 타입 다목적 밀가루. pierogi와 면 반죽을 위해 짧은 실온 휴지가 필요합니다. 장시간 발효용으로는 적합하지 않습니다.