Pizzatemperatuur en baktijd voor Glowen Dragon 14"
Begin voor een Napolitaanse pizza met 60% hydratatie bij 455°C luchttemperatuur, 455°C op het bakoppervlak en ongeveer 75-100 sec. Pas Oven Lab aan je deeg aan.
De instapversie Glowen — een draagbare 14" gasoven die een enkele pizza van 35 cm bakt in 60-90 seconden bij temperaturen tot 480 C. De "Rolling Flame" loopt over de koepel vanuit een linkerbrander voor schone bovenwarmte en goed zicht, met piëzo-ontsteking en verbeterde isolatie voor een snelle opwarming in 18 minuten. Gasregelaar niet inbegrepen.
- Gasgemak — klaar in ~18 min, pizza in 60-90 s
- Licht (19.5 kg) en compact voor kleine patio's/balkons
- Piëzo-ontsteking en schoon brandende brander met weinig roet
- Voordeligste oven in het Glowen assortiment
- Enkele pizza van 35 cm — niet geschikt voor batch bakken
- Alleen gas; geen houtgestookte smaak
- Regelaar en slang zijn niet inbegrepen
- Geef de vloer de volle 18 min. De luchttemperatuur liegt. De steen warmt langzamer op.
- Draai elke 20-30 seconden. Een zijvlam verbrandt de rand als de pizza stil blijft liggen.
- Wind bij de opening blaast de warmte weg. Richt de opening weg van de wind, anders warmt de steen nooit volledig door.