Pandough
Glowen Dragon 14"

Glowen Dragon 14"

Naplánuj si pečení s touto pecí

The entry-point Glowen — a portable 14" gas oven that bakes a single 35 cm pizza in 60-90 seconds at up to 480 C. "Rolling Flame" runs across the dome from a left-side burner for clean top heat and good visibility, with piezo ignition and upgraded insulation for a quick 18-minute heat-up. Gas regulator not included.

Max. teplota
480°C za 18 min
Umístění
Venkovní
Plynová
Hodnocení
-

Jak tato pec peče

  1. Give the deck the full 18 min. Air temperature lies. The stone is slower.

  2. Turn every 20-30 seconds. A side flame will scorch the rim if the pie sits still.

  3. Wind at the mouth dumps heat. Face the opening away from the breeze or the stone never saturates.

Specifikace

Teplotní rozsah
200°C – 480°C
Vnitřní rozměry
35 cm × 35 cm
Hmotnost
19,5 kg

Klady

  • Gas convenience — ready in ~18 min, pizza in 60-90 s
  • Light (19.5 kg) and compact for small patios/balconies
  • Piezo ignition and clean-burning low-soot burner
  • Lowest-priced oven in the Glowen range

Zápory

  • Single 35 cm pizza — no batch baking
  • Gas only; no wood-fired flavour
  • Regulator and hose are not included

Jak kalkulačka používá tuto pec

  • Teplota a doba pečení. Dosahuje 480°C. Při výchozí hydrataci kalkulačka peče Tradiční Napoletana (60%) při 455°C na pečicí ploše přibližně 85 sekund a Pizza Classica (65%) při 278°C na pečicí ploše přibližně 6 minut.
  • Pečicí povrch. Kalkulačka počítá s vestavěnou deskou jako s kordieritovým kamenem.
  • Hydratace pro tuto pec. Dosahuje teploty, kterou styl Tradiční Napoletana vyžaduje, takže kalkulačka zachovává obvyklou hydrataci stylu 58–65%.
  • Korekce pekařů. Doby pečení se upravují na základě hlášení od pekařů pro tuto pec. Korekce se aktivuje, jakmile alespoň 5 úspěšných pečení od 3 různých pekařů sdílí stejný styl a povrch.

Receptury, které tato pec peče

Teplota a čas pečení, které kalkulačka nastavuje pro každou recepturu při její výchozí hydrataci a velikosti porce.

Teplota a čas pečení pro styl Glowen Dragon 14"

Pandough odhaduje výchozí bod pro neapolský styl při hydrataci 60%: vzduch 455 °C, pečicí povrch 455 °C a čas přibližně 75-100 sec. Jedná se o modelové odhady pro tuto pec, nikoli o specifikace výrobce.

The entry-point Glowen — a portable 14" gas oven that bakes a single 35 cm pizza in 60-90 seconds at up to 480 C. "Rolling Flame" runs across the dome from a left-side burner for clean top heat and good visibility, with piezo ignition and upgraded insulation for a quick 18-minute heat-up. Gas regulator not included.

  • Gas convenience — ready in ~18 min, pizza in 60-90 s
  • Light (19.5 kg) and compact for small patios/balconies
  • Piezo ignition and clean-burning low-soot burner
  • Lowest-priced oven in the Glowen range
  • Single 35 cm pizza — no batch baking
  • Gas only; no wood-fired flavour
  • Regulator and hose are not included
  1. Give the deck the full 18 min. Air temperature lies. The stone is slower.
  2. Turn every 20-30 seconds. A side flame will scorch the rim if the pie sits still.
  3. Wind at the mouth dumps heat. Face the opening away from the breeze or the stone never saturates.

Dokáže Glowen Dragon 14" upéct tradiční neapolskou pizzu?

Ano. Glowen Dragon 14" dosahuje teploty 480 °C, což stačí pro práci v tradičním teplotním rozsahu pro neapolskou pizzu s cílovým časem pečení 60–90 sekund.

Spočítat ingredience pro neapolské těsto

Dokáže Glowen Dragon 14" upéct pizzu v newyorském stylu?

Ano. Pandough odhaduje výchozí bod pro newyorský styl při hydrataci 69%: vzduch 268 °C, pečicí povrch 268 °C a čas přibližně 7 min–10 min.

Spočítat ingredience pro těsto v newyorském stylu

outdoor, portable, gas, entry-level, glowen

Výtvory z této pece

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Buď první, kdo se podělí o své zkušenosti.

Pro přidání recenze a fotek se přihlas.