Uniqua Verde Tritordeum
Molino Dallagiovanna
Gemaakt van 100% Tritordeum - een revolutionaire kruising tussen durumtarwe en wilde gerst. Bevat meer luteïne, vezels en oliezuur dan tarwe. De gerstcomponent zorgt voor een uitzonderlijke verteerbaarheid - sommige mensen met een glutenintolerantie melden dat ze dit goed verdragen. Ideaal voor het bakken van prachtig zuurdesembrood en pizza. (Hydratatie, fermentatie, W-waarde en P/L-verhouding zijn niet relevant voor deze beschrijving.)
Optimale hydratatie: 58% – 68%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 3-9 uurom 22°C
Getest100% Tritordeum hybrid grain. Highly digestible - works for some gluten-sensitive people.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 55% |
flourDetail.seoSummary Gemaakt van 100% Tritordeum - een revolutionaire kruising tussen durumtarwe en wilde gerst. Bevat meer luteïne, vezels en oliezuur dan tarwe. De gerstcomponent zorgt voor een uitzonderlijke verteerbaarheid - sommige mensen met een glutenintolerantie melden dat ze dit goed verdragen. Ideaal voor het bakken van prachtig zuurdesembrood en pizza. (Hydratatie, fermentatie, W-waarde en P/L-verhouding zijn niet relevant voor deze beschrijving.) flourDetail.seoFermentation 100% Tritordeum hybrid grain. Highly digestible - works for some gluten-sensitive people.
specialty, tritordeum, digestible, ancient-grain, low-gluten-alternative, nutritious