Molini PizzutiTipo 0 Pizza
Type 0 pizzabloem van Pizzuti - iets hoger uitgemalen dan 00 voor meer smaak en karakter. W250 met een goede elasticiteit zorgt voor lichte, verteerbare korsten. 100% Italiaanse bloem. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding voor dagelijkse pizzaproductie.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 54% |
Asgehalte | 0.65% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Molini Pizzuti Tipo 0 Pizza is een type 0 bloem, W250 sterkte, 12% proteïne, een P/L ratio van 0.65, een aanbevolen hydratatiebereik van 56–66%, en 54% absorptie. Type 0 pizzabloem van Pizzuti - iets hoger uitgemalen dan 00 voor meer smaak en karakter. W250 met een goede elasticiteit zorgt voor lichte, verteerbare korsten. 100% Italiaanse bloem. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding voor dagelijkse pizzaproductie. Het fermenteert het beste gedurende 3.6–11.1 uur bij kamertemperatuur (22°C). 100% Italiaanse bloem. Creëert lichte, verteerbare korsten met goede elasticiteit.