Molini PizzutiTipo 0 Pizza
Farinha para pizza Tipo 0 da Pizzuti - extração ligeiramente maior que a 00 para mais sabor e personalidade. W250 com boa elasticidade, cria massas leves e de fácil digestão. Farinha 100% italiana. Excelente custo-benefício para a produção diária de pizza.
Comentários
0Sem comentários ainda. Seja o primeiro a compartilhar sua fornada.
Especificações Técnicas
Absorção | 54% |
Teor de Cinzas | 0.65% |
Avaliações da comunidade
Nenhuma fornada da comunidade ainda
Asse com esta farinha e compartilhe seus resultados!
Molini Pizzuti Tipo 0 Pizza é uma farinha tipo 0, força W250, 12% de proteína, uma relação P/L de 0.65, um intervalo de hidratação recomendado de 56–66%, e 54% de absorção. Farinha para pizza Tipo 0 da Pizzuti - extração ligeiramente maior que a 00 para mais sabor e personalidade. W250 com boa elasticidade, cria massas leves e de fácil digestão. Farinha 100% italiana. Excelente custo-benefício para a produção diária de pizza. Fermenta melhor por 3.6–11.1 horas a temp. ambiente (22°C). Farinha 100% italiana. Cria massas leves, de fácil digestão e com boa elasticidade.