Zeer SterkItalië
Gepubliceerde specificatie: eiwit ten minste 13,5%. De versterkte Soffiata voor fermentaties tot 48 uur, eiwit minimaal 13,5 procent. Verkocht in papieren zakken van 25 kg (vacuüm 10 kg en 20 kg voor de lijn). De brochure van de molen vermeldt een doelhydratatie per SKU, maar bestempelt dit als indicatieve procesrichtlijn, niet als farinograaf-absorptie, dus er is hier geen absorptie geregistreerd.
Molini Loizzo Soffiata Speciale is 13.5% proteïne. Gepubliceerde specificatie: eiwit ten minste 13,5%. De versterkte Soffiata voor fermentaties tot 48 uur, eiwit minimaal 13,5 procent. Verkocht in papieren zakken van 25 kg (vacuüm 10 kg en 20 kg voor de lijn). De brochure van de molen vermeldt een doelhydratatie per SKU, maar bestempelt dit als indicatieve procesrichtlijn, niet als farinograaf-absorptie, dus er is hier geen absorptie geregistreerd.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!