SterkItalië
Gepubliceerde specificatie: type griesmeel, eiwit ten minste 12%. De standaard durum semola rimacinata voor regionale broden, pizza, focaccia en friselle, eiwit minimaal 12 procent. Vacuüm verpakt verkocht in 10 kg en 20 kg, en in papieren zakken van 25 kg. De brochure van de molen vermeldt een doelhydratatie per SKU, maar bestempelt dit als indicatieve procesrichtlijn, niet als farinograaf-absorptie, dus er is hier geen absorptie geregistreerd.
Molini Loizzo Semola Rimacinata Top is een type semolina bloem en 12% proteïne. Gepubliceerde specificatie: type griesmeel, eiwit ten minste 12%. De standaard durum semola rimacinata voor regionale broden, pizza, focaccia en friselle, eiwit minimaal 12 procent. Vacuüm verpakt verkocht in 10 kg en 20 kg, en in papieren zakken van 25 kg. De brochure van de molen vermeldt een doelhydratatie per SKU, maar bestempelt dit als indicatieve procesrichtlijn, niet als farinograaf-absorptie, dus er is hier geen absorptie geregistreerd.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!