StarkItalien
Veröffentlichte Spezifikation: Typ Semola, Eiweiß mindestens 12 %. Die Standard-Hartweizengrieß-Semola rimacinata für regionale Brote, Pizza, Focaccia und Friselle, Eiweißgehalt mindestens 12 Prozent. Vakuumverpackt in 10 kg und 20 kg sowie in 25 kg-Papiersäcken erhältlich. Die Broschüre der Mühle gibt zwar eine Ziel-Hydratation pro Artikel an, deklariert diese jedoch als unverbindliche Richtlinie für den Prozess und nicht als Farinograph-Wasseraufnahme, weshalb hier keine Absorption erfasst ist.
Molini Loizzo Semola Rimacinata Top ist ein Mehl vom Typ semolina und 12% Protein. Veröffentlichte Spezifikation: Typ Semola, Eiweiß mindestens 12 %. Die Standard-Hartweizengrieß-Semola rimacinata für regionale Brote, Pizza, Focaccia und Friselle, Eiweißgehalt mindestens 12 Prozent. Vakuumverpackt in 10 kg und 20 kg sowie in 25 kg-Papiersäcken erhältlich. Die Broschüre der Mühle gibt zwar eine Ziel-Hydratation pro Artikel an, deklariert diese jedoch als unverbindliche Richtlinie für den Prozess und nicht als Farinograph-Wasseraufnahme, weshalb hier keine Absorption erfasst ist.
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