SterkItalië
Gepubliceerde specificaties: type 0, eiwit 12,5%, as 0,75%. De Tipo 0 voor lange fermentatie uit de Pizzeria-lijn, wederom met hetzelfde gedrukte specificatieblok. Waarschuwing: de molen drukt een identiek analyseblok af op verschillende SKU's, dus beschouw de cijfers in deze rij als gedrukte waarden in afwachting van de pdf-catalogus van de molen (die alleen via e-mail te downloaden is). De molen publiceert nergens in de huidige catalogus W-, P/L- of absorptiewaarden, en de sterkte-indicator is een kwalitatieve grafiek, geen gemeten W-waarde. Eiwit en as zijn gedrukt op basis van droge stof.
Martimucci Tipo 0 Lunga Lievitazione is een type 0 bloem en 12.5% proteïne. Gepubliceerde specificaties: type 0, eiwit 12,5%, as 0,75%. De Tipo 0 voor lange fermentatie uit de Pizzeria-lijn, wederom met hetzelfde gedrukte specificatieblok. Waarschuwing: de molen drukt een identiek analyseblok af op verschillende SKU's, dus beschouw de cijfers in deze rij als gedrukte waarden in afwachting van de pdf-catalogus van de molen (die alleen via e-mail te downloaden is). De molen publiceert nergens in de huidige catalogus W-, P/L- of absorptiewaarden, en de sterkte-indicator is een kwalitatieve grafiek, geen gemeten W-waarde. Eiwit en as zijn gedrukt op basis van droge stof.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Asgehalte | 0.75% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!