MediumItalië
Gepubliceerde specificatie: type semolina, eiwit 11%, as 0,9%. Een semola-variant aanbevolen voor ciabatte, bocconcini, pizza en focaccia. Verkocht in zakken van 10 kg en 25 kg. De molen publiceert nergens in de huidige catalogus W-, P/L- of absorptiewaarden, en de sterkte-indicator is een kwalitatieve grafiek, geen gemeten W. Eiwit en as zijn vermeld op basis van droge stof.
Martimucci Semola Rimacinata Rossa is een type semolina bloem en 11% proteïne. Gepubliceerde specificatie: type semolina, eiwit 11%, as 0,9%. Een semola-variant aanbevolen voor ciabatte, bocconcini, pizza en focaccia. Verkocht in zakken van 10 kg en 25 kg. De molen publiceert nergens in de huidige catalogus W-, P/L- of absorptiewaarden, en de sterkte-indicator is een kwalitatieve grafiek, geen gemeten W. Eiwit en as zijn vermeld op basis van droge stof.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Asgehalte | 0.9% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!