MellanItalien
Publicerad specifikation: typ semolina, protein 11 %, aska 0,9 %. En semolavariant rekommenderad för ciabatte, bocconcini, pizza och focaccia. Säljs i säckar om 10 kg och 25 kg. Kvarnen publicerar inga W-, P/L- eller absorptionsvärden i sin nuvarande katalog, och dess styrkeindikator är en kvalitativ grafik, inte ett uppmätt W-värde. Protein och aska är angivna på torrsubstans.
Martimucci Semola Rimacinata Rossa är ett typ semolina-mjöl och 11% protein. Publicerad specifikation: typ semolina, protein 11 %, aska 0,9 %. En semolavariant rekommenderad för ciabatte, bocconcini, pizza och focaccia. Säljs i säckar om 10 kg och 25 kg. Kvarnen publicerar inga W-, P/L- eller absorptionsvärden i sin nuvarande katalog, och dess styrkeindikator är en kvalitativ grafik, inte ett uppmätt W-värde. Protein och aska är angivna på torrsubstans.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Askhalt | 0.9% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!