ŚredniaWłochy
Oficjalna specyfikacja: semolina, białko 11%, popiół 0,9%. Wariant semoli przeznaczony do ciabatte, bocconcini, pizzy i focacci. Sprzedawana w workach 10 kg i 25 kg. Młyn nie podaje wartości W, P/L ani wchłanialności wody nigdzie w swoim obecnym katalogu, a wskaźnik siły to tylko grafika jakościowa, a nie zmierzona wartość W. Zawartość białka i popiołu podano w suchej masie.
Martimucci Semola Rimacinata Rossa to mąka typu semolina i 11% białka. Oficjalna specyfikacja: semolina, białko 11%, popiół 0,9%. Wariant semoli przeznaczony do ciabatte, bocconcini, pizzy i focacci. Sprzedawana w workach 10 kg i 25 kg. Młyn nie podaje wartości W, P/L ani wchłanialności wody nigdzie w swoim obecnym katalogu, a wskaźnik siły to tylko grafika jakościowa, a nie zmierzona wartość W. Zawartość białka i popiołu podano w suchej masie.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Zawartość popiołu | 0.9% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!