MediumItalië
Gepubliceerde specificaties: type semolina, eiwit 11%, as 0,9%. Een 100% Apulische durum semola rimacinata voor brood, pizza en focaccia. De molen publiceert nergens in de huidige catalogus W-, P/L- of absorptiewaarden, en de deegsterkte-indicator is een kwalitatieve grafiek, geen gemeten W-waarde. Eiwit en as zijn berekend op droge stof.
Martimucci Semola Rimacinata 100% Pugliese is een type semolina bloem en 11% proteïne. Gepubliceerde specificaties: type semolina, eiwit 11%, as 0,9%. Een 100% Apulische durum semola rimacinata voor brood, pizza en focaccia. De molen publiceert nergens in de huidige catalogus W-, P/L- of absorptiewaarden, en de deegsterkte-indicator is een kwalitatieve grafiek, geen gemeten W-waarde. Eiwit en as zijn berekend op droge stof.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Asgehalte | 0.9% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!